完美体育·(中国)官方网站讯（林莉莉 杨丹 章晓婉 黄爱萍 陈雪松 宋天佑 记者陈家华）暑假结束，“神兽”归笼，新学期如约而至。厦门市、区两级市场监管部门立足自身职能，紧盯食品安全与学生用品质量，多措并举，全力护航开学季。

近期，厦门市场监管部门联合教育部门组织中小学、幼儿园食品安全工作分管领导、管理人员，通过食品安全培训会或专题工作会形式，对存在问题进行点评通报，督促学校落实自查自纠，提高学校及食堂“食品安全第一责任人”意识。要求各学校对食堂完成全面清扫消毒，对食品库存进行翻箱倒柜式清查，严禁使用过期、变质、来源不明的食品原料、检查设施设备及餐用具。各市场监管所以学校食堂、校园周边食杂店与餐饮店以及供校集体用餐配送单位为重点，从环境卫生、原料采购、食品加工流程、进货台账、从业人员健康管理等方面进行详细检查，确保进货渠道合法正规，不经营销售“三无”、过期等产品。

检查现场 图片来源：厦门市市场监管局

据悉，在暑假期间，厦门市、区两级市场监管部门便会同相关部门着力推动全市学校餐饮质量安全提升和学校食堂承包经营企业排查整治两个专项行动，学校食堂及供校配餐企业完成自查1188家，累计排查发现问题隐患892个，撤换食品原料供货商148个，整改投入资金预算近2266万元。

为提高监管效能，各区市场监管局积极推进“雪亮厨房”建设，利用暑期开展设备系统升级与维护。目前，厦门市已有599家学校接入“雪亮厨房”。市场监管人员介绍：通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，管理人员可以随时对接入的学校食堂后厨开展网络巡查，发现隐患立即反馈处置，帮助学校更规范地落实食品安全日常管理。此外，市场监管部门还将在开学后组织对供校集体用餐配送单位开展“全覆盖”式第三方食品安全风险评价，保障配餐安全。

学校食材质量安全也是市场监管部门关注的重点工作。今年以来，厦门市市场监管局在全市组织开展校园食品专项监督抽检，共抽检 1200 批次，覆盖食用农产品、粮食加工品、餐饮食品、调味品、饮料、乳制品、食用油、油脂及其制品、糕点等12个食品大类，总体合格率为 98.8%，反映厦门市校园食品安全整体状况良好。