完美体育·(中国)官方网站讯（刘启国 赵濯琳 记者陈家华）随着暑期旅游旺季的到来，兼备人文风情与烟火气息的厦门集美区石鼓路迎来了游客高峰。为保障市民及游客食品安全，筑牢食品安全防线，厦门市食安办“月月十五查餐厅”专项检查聚焦集美区石鼓路热门餐饮店，7月15日，厦门市市场监管部门、媒体记者以及第三方承检机构人员对人气较高的两家餐饮店：“非常台·非常泰”和“月半多事”进行突击检查。

检查现场 图片来源：厦门市市场监管局

在 “非常台·非常泰”，食安特勤队重点检查了该店的食品安全信息公示情况、食材储存及加工制作流程等。食安特勤队注意到店内存放着热销产品冬瓜茶，在询问制作流程时，店内工作人员称冬瓜茶是由冬瓜熬制，为保证口感需冷却一晚。然而在餐厅后厨，食安特勤队发现了速溶冬瓜茶茶包。据检查，该店还存在着不少食品安全隐患：后厨功能分区不合理，在原料储存区进行热食加工；卫生条件不达标，经营结束后未及时清理厨具；食品添加剂未进行登记，没有专人专柜进行管理。此外，食安特勤队发现店内8包调味料过期。针对检查中发现的过期调味料，食安特勤队已移交给属地市场监管所，将对其进行立案调查。

在“月半多事”，经食安特勤队检查，店内食材皆在保质期内且开封后贴有标签，店内工作人员健康证均在有效期内，食品生产加工流程整体符合规范。但由于“月半多事”店面较小，受空间限制，也存在部分食品安全隐患：由于冰箱密封条脱落，结霜比较严重，储存温度无法达到部分食材的存放要求。另外，冰箱内的食材生熟混放，存在食材交叉污染的风险。食安特勤队队员当场要求商家整改，相关问题已移交到属地市场监管所，属地市场监管所将监督商家的落实整改情况。

检查现场 图片来源：厦门市市场监管局

此次行动中，第三方抽检机构对“非常台·非常泰”的油麦菜、鸡肉、四季豆等食材进行农药残留和兽药残留等项目的快速检测，对“月半多事”经营所用食用油进行酸价和极性组分的快速检测，检测结果均合格。

据悉，厦门“月月十五查餐厅”专项行动已常态化进行，厦门市食安办、市市场监管局将共同织密食品安全之网，集中抓好餐饮经营主体的食品安全管理制度落实和执行情况、督促其严格落实食品安全主体责任，守护市民“舌尖上的安全”。