餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。近几年，重庆江北区一直大力推行文明餐饮新风尚，提倡使用公筷公勺，倡导“光盘行动”，倡导市民健康饮食、合理搭配，避免“舌尖上的浪费”，营造更加健康、有序、文明的社会氛围。

“光盘行动”是否深入人心？文明餐饮“新食尚”是否扎根落地？近日，记者前往寸滩街道、五里店街道和观音桥商圈进行了打探。

贵在持之以恒

人人自觉“光盘”

“老板，来一份仔姜肉丝盖饭。”1月8日中午，记者在寸滩街道看到，一家餐馆里顾客盈门，排队过程中，记者观察到，不论是青椒肉丝、宫保鸡丁还是其他菜品，基本上每位客人都吃得干干净净，这是真正地“全员光盘”。

“工作了一上午饿得很，菜的味道好，分量也合适，经常自然而然就吃完了。”一位就餐完毕的男士解释他“光盘”的原因，他觉得浪费食物是一种不负责任的表现，更直接的原因是，店家把菜品的味道和分量都把握得很好，让人既有食欲又舍不得浪费。

“光盘行动”重在行动，贵在持之以恒。不仅在这家餐馆，记者在向玉珍烤五花、老北京涮羊肉等餐馆都观察到，顾客几乎都是自觉践行“光盘行动”，无需督促、提醒。由此可见，让“光盘行动”真正深入人心、落地扎根，餐饮经营单位、企业提高行业水平、适量供应菜品是重要因素。

好在适量适配

做好用餐“加减法”

“阿姨，请少打点肉，我吃不完，免得浪费。”每到中午12点，郭家沱街道机关食堂内就排起了长队，打饭窗口总能听到用餐者与打菜阿姨交流当天的饭量，坚持做到“吃得恰到好处”，这是机关职员践行“光盘行动”、崇尚“新食尚”的一个生动写照。

记者从江北区机关事务局了解到，区机关事务局在机关食堂大力提倡“光盘行动”，机关食堂自助用餐、供餐采取分餐供应、小份自取，杜绝浪费。根据疫情常态化防控要求，实行定量供应；在食堂设专人巡查劝导，设置志愿者服务岗，对故意浪费粮食的行为，及时制止和提醒，并公开曝光。在机关餐厅入口悬挂宣传标语“制止餐饮浪费，培养节约习惯”，餐厅立柱张贴“节约粮食、光盘行动、文明用餐”宣传标语、餐桌和取餐台都设有温馨提示，利用LED显示屏滚动提醒，在餐厅安装电视机，播放“一粒米的故事”等爱惜粮食的宣传视频，提倡“厉行节约 反对浪费”的文明风尚，引导机关干部职工节约每一料粮食，珍惜每一份菜肴。

成在科学饮食

深化“吃得文明”

“煮米饭时，添加1/3—1/4的粗粮在其中，可有效降低血糖的含量，这对于减肥和血脂、血糖高的人来说非常不错。”1月8日，全市深化“吃得文明”践行“光盘行动”公益讲座首次走进江北区，在公益讲座“吃得合理”专家讲活动环节，重庆医科大学附属第三医院临床营养科主任杨剑引用科学数据，指导大家均衡饮食、吃得合理。

据了解，本次活动由重庆市文明办主办，上游新闻、江北区新时代文明实践中心承办，市精神文明建设协会、重庆文明网、江北区新时代文明实践中心卫生健康平台、华新街街道新时代文明实践所协办，旨在引导市民养成文明健康、绿色环保的生活方式。

在此次公益讲座的“光盘行动”记者说活动环节中，一位志愿者引用大量真实事例，向在场听众介绍了目前仍存在少量滥食野生动物陋习、粮食浪费等不文明现象，并深度解析了深化“吃得文明”践行“光盘行动”活动的重要性和必要性。

“我很赞成节约粮食，开展光盘行动，吃多少点多少。”华新街街道居民王文芝表示，虽然现在生活富裕了，但是绝不能浪费，节约粮食是一种美德。在最后的活动环节“吃得文明 有奖问答”中，市民踊跃参加，积极参与抢答。

接下来的三个月，全市深化“吃得文明”践行“光盘行动”公益讲座将陆续走进江北区各街道、社区，为群众送上“吃得文明”公益大餐，引导广大市民共同守护“舌尖上的文明”，让光盘成为新“食”尚，积极争做文明用餐的推动者和践行者。 （汪晶晶）