民以食为天，全力保障“舌尖上的安全”是政府和部门应尽之责。作为永川区食品安全监管部门，重庆永川区市场监管局义不容辞地挑起食品安全这一重担，在疫情防控常态化下层层压实监管责任，不断健全食品安全治理体系，努力提升全区食品安全水平。

疫情防控常态化

年初以来，永川区市场监管局与其他部门一样积极响应号召，全员投入到疫情防控工作中，并与区卫健委、商务委、农业农村委等多部门建立了防控工作机制，加强沟通联系，适时调整措施，全力防控疫情。

永川区市场监管局牵头拟定的《永川区活禽交易宰杀管控工作方案》《进一步加大对农贸市场的管控工作方案》《关于全区所有场镇暂停赶集的通告》等一系列工作方案、防疫措施快速制定并出台，对全区疫情防控工作的有序开展提供了依据。

当时正值春节合家团圆的日子，严防死守餐饮环节人群聚餐成为市场监管人的头等大事。他们联合公安机关通过联合检查、饭点专项巡查等方式，共禁止餐饮店内活禽动物交易和宰杀132家次，劝阻餐饮单位不承接宴席804起11692桌，劝阻农村集体宴席1034起19665桌，累计阻止了30余万人次的聚集聚餐。

随着疫情形势好转，复工复产复学相继展开，防疫一线依然能见到市场监管人活跃的身影。他们对复工复产食品加工企业及小作坊、食品相关产品生产企业开展监督检查，帮助企业严格落实防疫工作和食品安全主体责任，并对食品安全进行抽检。

当前，永川区市场监管局早已把食品生产、餐饮、流通、农贸市场等各环节的疫情防控工作纳入常态化管理，抓紧、抓实、抓好各项措施，严守底线，防控到位，坚决防止来源不明产品流入市场。

严格监管不纵容

9月14日起，永川区市场监管局对餐饮环节重点餐饮门店、学校周边餐饮单位、食堂开展专项检查，重点对餐饮单位加工制售设施设备、环境卫生、从业人员健康状况、专间条件、糕点类现制现售条件、加工工艺流程、索证索票情况等开展检查，全面排查风险隐患。截至9月底，已累计检查学校食堂及周边、糕点类制售、农村家宴一条龙等餐饮单位674家次，整改问题107个。

9月29日，永川区市场监管局先后检查了雪友、吉之汇、永济冻库3个冷藏冷冻贮存服务提供者和永川区李世友食品经营部等3家冻库的场所环境、设施设备、温度控制等情况，而且还翻阅核查了入驻经营者档案、管理制度、进货查验、出入库记录、问题报告等资料。虽然在检查中未发现违法违规问题及风险隐患，但还是按照国务院联防联控秋冬季疫情防控工作要求，从健全组织管理机制、落实食品安全主体责任、冷链食品和环境监测等7个方面对企业作了具体强调。

在国庆中秋超长假期里，永川区市场监管局及各辖区市场监管所严格值守，出动人员1272人次，检查商场、超市、集贸市场254个次，检查食品经营单位1694家次，发现并整改问题隐患18个。

保障食品安全一刻也不能松懈，每一个环节都不可或缺。今年来，永川区市场监管局以“三城同创”为抓手，围绕当前社会关注、百姓关心的热点问题，全面加强冷链食品、城区小作坊、学校及周边、糕点类制售等方面的日常监管，坚守底线思维，真正做到守土有责、守土负责、守土尽责。

安全监管规范化

“严格监管的同时，我们还不断健全食品安全治理体系。”永川区市场监管局相关负责人表示。

永川区市场监管局紧紧围绕督促食品销售主体及相关主体全面落实食品安全主体责任这条主线，进一步规范食品经营行为，不断夯实食品销售监管基础，深化“两帐两栏一单”食品安全可追溯体系建设，解决了经营者进货查验无从下手的难题。通过时间、货架、供货商等信息方便了进货管理和保质期管理，保障了零售经营者追溯的权利，为食品市场营造了安全的消费环境。

永川区市场监管局创新食用农产品质量安全监管机制。联合吉之汇建设智慧监管，实现经营信息、食用农产品来源及销售去向、检测结果信息全程电子化；联合区农业农村委、区公安局深化食用农产品联合执法机制，全力保障食用农产品质量安全；以兴龙苑农贸市场和跳蹬河农贸市场为试点推进农贸市场食品安全规范化管理。此外，还有食品生产许可告知承诺试点、明厨亮灶及示范街店建设等一系列监管规范化工作正在加紧落实。

下一步，永川区市场监管局将继续以“三城同创”为抓手，切实增强责任感紧迫，严把每一个环节的食品安全关，牢牢守住食品安全底线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（杨雪）