完美体育·(中国)官方网站讯（袁梦临） 2024年中高考即将到来（以下简称“双考”），为做好学生考试期间食品安全监管工作，大渡口区市场监管局组织执法人员对各考点食堂、校外定点食宿点及校园周边餐饮店开展专项检查，牢牢守住高考期间食品安全“底线”，为辖区考生保驾护航。

“请打开库房门，我们看一下食品原材料储存情况。”“食品留样量至少要达到125g，并及时在留样本上登记。”2024年6月3日上午，该局八桥镇市场监管所执法人员对重庆市巴渝学校食堂食品安全进行了抽查。

执法人员重点检查了食堂的原材料库房、加工间、留样间、消毒间及相关进货台账，对发现的薄弱环节督促学校立即整改。同时，督促学校严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，严格把关原材料进货查验、从业人员规范操作、环境卫生清洁、餐具清洁消毒等环节，督促学校落实食品安全主体责任。

“高考期间，会有考生在我校食堂就餐，因此我校高度重视餐饮食品安全，食堂从业人员均取得健康证，我们会从严查验菜品、肉品质量，不采购高风险蔬菜，菜谱设置以清淡为主。”该校食品安全管理员介绍道。

“在高考期间，我们会派出工作人员进驻你们学校，监督你们每日供餐，并对进货查验、食品储存、加工烹饪、分餐配送、清洗消毒等全环节进行现场监督，对检查中发现的不合格食品及原辅材料，学校要及时控制并依法处置，对发现的薄弱环节，要及时整改到位。对发现的违法行为，我们也将依法从严从重处罚，计入食品安全信用档案并通报区教委。”八桥镇市场监管所所长张洋向学校食堂负责人反复强调。

期间，执法人员还对校园周边餐饮店进行逐户检查，以后厨环境卫生、食品原料来源、食品添加剂使用为重点事项，加强各环节食品安全风险隐患排查，督促经营户严格落实索证索票制度、按要求储存食品、规范“三防”设施，为“双考”考生营造安全卫生的就餐环境。

据悉，在2024年“双考”临近之际，为给考生创造一个安全放心的考试环境，该局还制定保障方案，成立食品安全和考试用具专项行动小组，严格按照“四个最严”要求，重点针对相关校园及周边的食品安全和考试用具产品质量问题开展专项检查和随机抽查，落实食品安全主体责任，有效防范食品安全风险。

“我们将持续开展‘双考’期间的检查保障工作，持续加强对考点周边市场检查，紧盯考点食堂食品安全不放松，采取‘专人进驻+快检查验’方式，对承担‘双考’期间就餐的学校食堂进行实时监督、全程监控，确保每一位考生吃得健康，吃的放心，吃的安全。”该局相关负责人讲到。

在此，大渡口区市场监管局提醒广大考生，考试期间合理安排饮食，就餐时注意查看食物是否烧熟煮透，不食用生冷辛辣油腻食品，不食用野生蘑菇、泡发银耳木耳等高风险食品，避免引起肠胃不适。