记者3月16日从重庆市商务委获悉，重庆正采取分区分级防控等措施推动餐饮行业有序复工。其中，低风险区允许提供正常的餐饮服务，中风险区堂食大厅开放50%的接待量，高风险区仍暂停堂食服务。

近日，市商务委和市市场监管局近日联合印发了《新冠肺炎疫情期间重庆市餐饮行业有序复工营业工作指南》(下称《指南》)。

《指南》明确，低风险区，在全面推动餐饮服务单位认真履行疫情防控主体责任的基础上，允许餐饮服务单位(含企业、个体户等，下同)提供正常的餐饮服务。但同时，暂停包括婚、丧、嫁、生、寿和农村自办宴席等大型聚集性用餐，严格禁止餐饮服务单位圈养、宰杀活禽动物，严禁加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品。

中风险区，暂停聚集性用餐。允许餐饮服务单位有限制的提供堂食服务——堂食大厅开放50%的接待量，同比例拉开桌与桌之间的间距，每张桌之间距离保持2米以上;长条桌同排顾客隔位相坐，单向相坐;圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米;包房(包厢)就餐，每个包房(包厢)只开一桌，每桌人数不得超过标准人数的一半。对共同就餐人员，餐饮服务单位至少记录其中一名客人的姓名和联系方式。

高风险区，暂停聚集性用餐和餐饮经营单位提供堂食服务。

《指南》允许全市餐饮服务单位开展外卖、外送、外带业务，提供无接触式配送服务。

此外，《指南》还要求各类餐饮服务单位严格落实复工营业条件，全面推行“渝康码”，做好员工排查登记，掌握每名员工健康状况、过去14天去向。中央空调应当关闭回风阀，采用全新风方式运行。每天歇业后，新风与排风系统应当继续运行1小时，进行全面通风换气;给予每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。对于顾客接触多的地方(如走廊、电梯、扶手、把手、洗手间、厕位等)，每天消毒不得少于6次。

据悉，目前在主城区，南岸区南滨路、南坪商圈、南山火锅一条街，江北区北滨二路、观音桥商圈、鸿恩寺等地方，部分火锅店、小吃店和快餐店等餐饮门店已恢复营业。（黄光红）