完美体育·(中国)官方网站讯（江琳） 4月29日，重庆地标菜授牌大会暨《重庆地标菜》第二册新书发布会在重庆巴南大山堡卧龙湾生态园顺利举行。大会展示了重庆特色美食文化，为重庆美食文化的传承和发展注入了新的活力。

重庆地标菜授牌大会暨《重庆地标菜》第二册新书发布会活动现场  图片来源：中国食品安全报重庆记者站

本次大会的主要议题之一是向2023年评选出的100道重庆地标菜进行授牌，这些菜品不仅承载了重庆深厚的历史文化和饮食传统，更体现了巴渝匠人的精湛技艺和创新精神。授牌仪式上，与会嘉宾为这些地标菜颁发了牌匾和荣誉证书，对它们的独特价值和贡献给予了高度评价，这些菜品作为重庆的美食名片，不仅丰富了人们的餐桌，也推动了重庆美食文化的传播和发展。

向2023年评选出的100道重庆地标菜授牌  图片来源：中国食品安全报重庆记者站

本次活动的另一大亮点是《重庆地标菜》第二册新书正式发布，也是该书在第一册的基础上，进一步挖掘和整理了重庆的美食文化，收录了更多具有代表性和影响力的地标菜品。书中通过文字、图片和视频等多种方式，全面展示了这些菜品的制作工艺、历史渊源和文化内涵，使读者能够更直观地感受到重庆美食的魅力和特色。

在活动现场，与会嘉宾纷纷表示，通过此次活动，他们更加深入地了解了重庆特色美食和巴渝匠人精神，对重庆美食文化的传承和发展充满了信心和期待。他们相信，在巴渝匠人的不懈努力下，重庆美食文化一定能够在国内外产生更广泛的影响，成为推动重庆旅游业和餐饮业发展的重要力量。

重庆美食文化发展研究会会长兼重庆地标菜委员会主任王伟讲话  图片来源：中国食品安全报重庆记者站

重庆美食文化发展研究会会长兼重庆地标菜委员会主任王伟表示，将持续加强对美食文化的挖掘与传承工作，致力于推动重庆美食走向世界舞台，让全球各地的食客都能领略到这座城市独特的饮食文化和深厚的历史底蕴。