餐桌上的文明，是社会文明和城市文明的重要体现，也是彰显市民素质的有效载体。近年来，勤俭节约的理念越来越深入人心，“光盘侠”多了起来，“点菜不点多”“吃不完打包带走”成了主流，文明之风吹进万盛的千家万户。

点菜不再“多多益善”

近日，市民刘女士与多年未见的同学相约滨江路的一家烤鱼店用餐，本想好好尽一下地主之谊的她却未能如愿。
一坐下，刘女士就点了4斤鱼肉和3份素菜。同学一听，连忙阻止：“先点3斤，不够再加，千万别浪费。”站在一旁的服务员也微笑提醒到：“两位都是女士，这些鱼应该够了。如果还有需要，可以再点，我们上菜速度很快。”

“客人点菜时，我们都会咨询人数、口味等，有针对性地进行推荐。如果吃不完，会建议顾客打包带走。”该烤鱼店负责人陈雪梅说，她从事餐饮业已12年，从点餐的变化，感受到市民消费理念的转变，以前讲排场，铺张浪费，现在文明消费、绿色消费成为主流。

“吃不了兜着走”成风向

“服务员，麻烦帮我拿两个一次性饭盒，打包。”4月15日晚，在国能天街的一家餐饮店，周女士一家三口点了三菜一汤。用餐结束后，周女士主动向服务员要了饭盒，将剩菜打包。“在外吃饭，有剩菜，我都会打包带走，节约又环保。”周女士说。

除了家庭外出用餐时，吃不完的饭菜会打包带走外，宴席上的节约用餐也越来越常见。

记者在汇鑫假日酒店婚宴现场看到，当天婚宴大致有二十桌。从菜品来看，每桌凉菜、热菜共有20道，其中包括清蒸多宝鱼、红烧牛排之类的“硬菜”以及炸油饼等面点。

临近用餐结束时，记者看到，多个餐桌上的主食都有剩，有些桌上的主食基本未动。尽管受邀用餐，但有客人主动向服务人员要打包袋，将剩余量较大的菜品打包带走，“打包回去还可以吃，剩这么多太浪费了。”一名打包的客人说。此外，即使有些客人走得急，没来得及打包，婚宴主人也会让服务员打包，待婚宴结束后自己带走，避免浪费。

记者在走访中发现，餐后打包已蔚然成风，很多市民具有较强的节约意识，点餐时也会量力而行，“吃不了兜着走”已成为生活新风尚。

提倡“光盘”商家有妙招

倡导文明餐桌，一句温馨提醒往往能带来不一样的效果。

“文明餐桌、节俭养德”“不剩菜、不剩饭”“拒绝舌尖上的浪费”……记者走访城区多家酒店、餐馆看到，每张餐桌旁都贴有抵制餐桌浪费的提示牌，墙上也有倡导“光盘行动”的宣传海报。有的餐饮单位还在门口的LED屏幕上滚动播放“光盘行动”“公勺公筷”宣传语，引导食客文明用餐。

为了满足各种群体的需求，许多餐厅都推出了不同规格的菜品，但有时候光看着“大份”和“小份”，让消费者拿不准量到底是多少。食为天汤锅、守柴炉烤鸭、丁月玉兔王、金福山烤肉等餐饮店就对菜单作了改良，直接以“1-2人份”“3-4人份”“单人自助”等对菜品命名，在节约的前提下，满足消费者品种多样化需求。不仅如此，更有商家推出了“光盘”顾客可享8.8折优惠活动，引导顾客自觉参与“光盘行动”。

记者采访时，正在守柴炉烤鸭店结账的李女士说：“我们每次来都是按照菜单提示的人数点餐，争当‘光盘侠’。”

40家餐饮单位成示范

记者从万盛区市场监管局了解到，去年以来，万盛区大力推动文明餐桌创建工作，申报创建文明餐桌食品安全示范街1条、餐饮单位40家。

“由俭入奢易，由奢入俭难”。文明餐桌创建工作不是一蹴而就的，为确保“文明餐桌行动”取得实效，万盛区还制发了《万盛经开区“吃得文明”主题活动工作方案》《关于进一步落实“吃得文明”工作的通知》等文件，积极引导群众文明就餐。

记者手记

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。小餐桌，承载着大文明。

勤俭节约是对有限资源的珍视，不仅是一种美德，还是一个人有教养的体现，也是每个公民不可或缺的优良品质。

生活中，按需买菜，吃多少做多少；在外就餐时讲究适度适量，以吃饱为好，倡导“光盘行动”，避免“舌尖上的浪费”。

每一位市民都要从生活的点滴做起，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，向陋习告别，与文明握手，树立节约光荣、浪费可耻的观念，共同营造文明用餐氛围。（刘亚兰）