食过春笋，方知春之味。随着气温回升，时令美食春笋已大量上市，给市民们带来了好口福。4月16日，记者在石柱太保祠农贸市场看到，蔬菜区的各个摊位上，一捆捆新鲜的春笋，色泽鲜嫩、个大饱满，吸引了不少市民购买。
春笋
“新鲜春笋肥嫩鲜美，口感爽脆清新，无论凉拌、煎炒还是炖汤，味道都十分出彩。”正在选购春笋的市民李祥玉告诉记者，由于她家里人都爱吃春笋，每年她都会买一些来尝鲜。
据经营户介绍，春笋刚刚上市时，价格偏贵，在16元/公斤左右。目前，春笋已经大量上市，价格普遍降至10元/公斤左右，口感鲜嫩，且价格实惠，正是吃春笋的最佳时期。
据了解，竹笋品种繁多，虽一年四季都有出产，但春笋尤为鲜嫩味美，因其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口的特点，深受消费者喜爱。但相关专家提醒，春笋虽然新鲜好吃，但不宜多吃，大量食用后很难消化，容易对胃肠造成负担。 （陈静 马瑗 刘娇）
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