20日，在重庆涪陵青菜头主产区江北街道的田间地头，到处都堆积着翠绿青菜头。记者了解到，今年青菜头行情特别好，收购价创历史新高，菜农普遍收入大增，目前涪陵区青菜头砍收已超过七成。

作为榨菜制作的主原料，涪陵青菜头种植历史悠久，目前种植面积达到72万亩左右，形成了榨菜产加销的完整产业链条，成为涪陵区数十万菜农稳定增收的重要支柱产业。

二月二十日，涪陵区马武镇，村民正在晾晒青菜头。首席记者 龙帆 摄/视觉重庆

根据最新数据，2月14日复秤收购，涪陵青菜头收购价格为1350元/吨，2月15日收购价格上调到1450元/吨，个别企业上调到1500元/吨。
“平均下来，青菜头的收购价一斤0.75元左右，而往年同期，一斤在0.45元左右。”重庆市农委经济作物处处长马平说，今年青菜头收购价格高，主要原因：

第一，2020年，由于受新冠肺炎疫情影响，除涪陵外，在四川以及重庆市垫江等青菜头种植面积较大的地方，一些农户担心疫情致物流不畅，没有种植青菜头，加上土地连作因素，全市青菜头种植面积有所下降。根据最新的调度数据显示，2020年全市共种植青菜头185.6万亩，较上年减少4.4万亩。

第二，今年，青菜头种植大省浙江遭受自然灾害，全国青菜头产量大幅下降，四川以及浙江的加工企业纷纷到涪陵来收购青菜头，致使涪陵青菜头价格大幅上扬。

“涪陵区之所以青菜头种植面积没有受到影响，在于我们全面推行的‘一个保护价、两份保证金、一条利益链’利益联结机制。”涪陵区榨菜产业发展中心副主任陈林辉介绍，涪陵榨菜集团等龙头企业与全区197个榨菜股份专业合作社全面签订粗加工订单生产协议，合作社按照每吨30元标准向榨菜企业缴纳履约保证金，企业保证每吨原材料在扣除各项成本费用后合作社能有150元-200元利润空间。

同时，合作社又与入社农户签订保护价收购合作协议，每户农户按每吨30元标准缴纳履约保证金，协议约定雨水节气前按最低不低于800元/吨价格标准对种植农户青菜头进行收购。

在这一利益联结机制保障下，即使是2020年疫情期间，37家榨菜企业和197个榨菜股份合作社也主动作为、各司其职，采取“价格承诺、分散设点、同价同步”等措施，先后设立收购网点2000多个，实现了涪陵当地青菜头的应收尽收，保障了农户的种植积极性，2020年秋季，涪陵区播种青菜头面积就达72.9万亩，实现了稳中有升。

现今，涪陵的青菜头砍收已达七成，而且随着青菜头市场价格的大幅上扬，农户种植青菜头的收益也跟着大幅增长。

江北街道李寺村的卢家庆种植青菜头多年，是当地有名的青菜头种植大户，在当地进行土地整治后，他家种植的青菜头面积从2019年的30亩，提高到2020的60亩。

“今年我是大赚了一笔。”卢家庆说，他种的青菜头一亩产量大概有3吨左右，现在还没有全部砍收完，按照现在1450元/吨的市场价格计算，一亩可以收入4350元，60亩预计可收入26万余元，“真正的牛年牛气冲天哦！”卢家庆笑着说道。 （王翔）