青菜头是制作榨菜的原材料，不仅是餐桌上独特的特色美食，更是村民增收致富的瑰宝。近年来，随着涪陵区榨菜产业的不断发展与榨菜产品的不断推广，市场对榨菜的需求越来越大，带动了青菜头种植户增收致富。1月25日，记者走进涪陵区江北街道邓家村，探访青菜头收获时节“中国榨菜之乡”的盛景。

群胜农榨菜股份合作社坝子上，村民正在剥菜头

进入邓家村，放眼望去，是漫山遍野翠绿的青菜头和在其中穿梭收砍的农户。公路沿线一排排搭建的晾晒架上，整整齐齐地挂着一串串正在自然风干的青菜头……

走进邓家村群胜农榨菜股份合作社，映入眼帘的是堆如小山的青菜头，青菜头独特的清香扑鼻而来，青菜头剥皮时清脆的声响不时萦绕在耳边。合作社的坝子上，农户们有的娴熟地为青菜头剥皮，有的快速地将处理好的青菜头串成一串，有的有序地将成串的青菜头搬运上车拉去晾晒……一派忙碌景象。

据介绍，群胜农榨菜股份合作社成立于2019年5月，目前有132户合作农户，社员共种植青菜头1400余亩，今年预计能收获2500余吨青菜头，产值在180万元左右。

“合作社直接上门收购农户的青菜头，并且根据每年的市场行情给予农户保护价收购，有效保证农户的销售收入和种植信心。”邓家村党支部副书记吴玉胜说。此外，合作社还聘用农户帮忙完成青菜头的剥皮连串、晾晒风干工作，帮助农户利用农闲时节创收。同时，合作社每年还会根据农户的青菜头销售量进行分红，并根据第二年的种植计划，免费发放有机肥，有效提升农民的种植热情。

“今年4亩地能收2万多斤青菜头，大概有1万多元的收入。”周显玉一边说，一边快速地将剥好皮的青菜头串成一串。周显玉有两个孩子，因学致贫，曾经是邓家村的建卡贫困户。2019年，周显玉一家加入群胜农榨菜股份合作社，将家里的4亩地全部种上榨菜。

“每年春节前的农闲时节，合作社也会请我们帮忙收、晾青菜头，一个多月下来，能有3千元的收入。”周显玉说，种植青菜头加上丈夫外出务工，一年有2万余元的收入，一家人不仅生活水平有了提升，而且小儿子读书的事情也不用愁了。今年，她还同丈夫一起将老房子内部做了修缮，在房顶盖上了琉璃瓦，生活有了新模样、新奔头。

据吴玉胜介绍，群胜农榨菜股份合作社去年以保护价的形式收购了农民的青菜头3000多吨，不仅为农户带来了直接销售收益，还邀请村民来合作社务工，加工了咸菜块1400多吨，为合作社农户发放务工工资50万元。

记者从涪陵区农委了解到，全区2020年秋季播种青菜头72.9万亩，预计产量约160万吨，产值约14亿元。涪陵区榨菜产业正在释放的巨大能量，为种植农户带来了丰收的喜悦。 （程淇 谭艳华）