元宵节，每家每户会端出自己的拿手菜，用饕餮美食刺激味蕾，共度佳节。

2月26日早上9点，欧阳海燕和丈夫在厨房忙活起来。欧阳海燕是四川广安人，来万盛十余年了。每年的元宵节，她总会和家人一起包肉汤圆。
肉汤圆也称咸汤圆，以鲜肉馅为主，以前多在上海、江西等地流行。随着人口的迁徙，逐渐出现在重庆、四川等地，馅料也变得多种多样，各家各户都有自己的做法。

“小时候用腊肉做馅儿，只有过大年才能吃到，煮好了我们抢着吃，因为吃慢了一会儿就没有了。”欧阳海燕说。

洗腊肉、切片，再切条，最后切成小颗粒，放入老盐菜，在油里炒一下，放入蒜苗搅拌……这些流程，欧阳海燕烂熟于心。等待馅料冷透的同时，她开始和汤圆粉。

从和好的汤圆面中揪一方适量大小的剂子，用手指压成面片，把馅料放在汤圆面片上，用手捏封口并在手心揉团至圆球状，一枚来自家乡的肉汤圆便成型了。

“做腊肉汤圆是我外婆教我妈妈，我妈妈又教我，这次我也教我的孩子，这是家乡的味道，不能丢。”欧阳海燕说。

欧阳海燕相信，吃下一碗热气腾腾的肉汤圆，像是完成了一个圆满的仪式，寓意这一年的圆满与顺遂。

而此时，在万盛关坝镇凉风村苏家湾李永树家的厨房里，一家人热热闹闹地忙活着。

李永树说，在农村，过元宵节要准备九大碗。主要是烧白、粉蒸肉、酥肉、夹沙肉、丸子、腊肉、香肠、腊猪脚等，特别是夹沙肉，她家每次都要做，象征着来年的甜甜蜜蜜。

夹沙肉，也称喜沙肉，是一道川渝地区的传统名菜。味道鲜香甜糯，肥而不腻。

“夹沙肉要选用上好的五花肉，煮至八分熟，然后抹上黄糖和醪糟水后，放入温油中，烹炸至肉皮金黄。”李永树一边操作，一边向记者介绍，五花肉切成连刀薄片，嵌入用猪油炒制的馅料，于土碗中错叠。糯米煮到半熟，覆裹在五花肉上，更加甜蜜诱人。

李永树做完这道菜后，其他人也大展身手。女儿和女婿合力做了一锅石磨豆花；大嫂用今年的春笋烧制了麻辣鲜香的烧鸡公；侄女将青椒做成了色泽鲜亮的蘸料。

切片香肠、垫着糯米饭的夹沙肉、泛着油光的烧白，充满乡村年味的一道道美味被端上了饭桌。

有人说团圆是美食的味道，也有人说团圆是喜庆的节日氛围，其实最美好的团圆是一家人坐在一起，在柴米油盐酱醋茶中感受不一样的烟火，笑谈一年过往，期盼来年更好。 (刘倩 张雪 余玉琪 张顺涵)