民以食为天。从吃得饱到吃得好、吃得健康，“食”的质量，成为小康生活的重要标志。近年来，被称为“重庆鱼米之乡、农产品加工基地、山地特色农业客厅”的綦江，牢固树立和践行新发展理念，紧紧围绕农业供给侧结构性改革主线，坚持质量兴农、绿色兴农、品牌强农，以推进市级现代农业产业园建设为契机，按照“12221”发展目标，着力打造中国·西部萝卜辣椒第一产业园。

郭扶镇平等村高山果蔬采摘基地，村民在田间采收辣椒 摄/陈星宇

资源给力 夯基固本

江以綦名，区以江名，綦江享有“重庆南大门”“中国农民版画之乡”美誉，因其独特地理、区位、环境、气候等优势，成为辣椒、萝卜等农产品生产与加工的重要基地。据了解，赶水草蔸萝卜产量、产值稳居重庆首位，綦江辣椒占据重庆鲜销市场份额60%以上，是重庆名副其实的“菜篮子”。

赶水草蔸萝卜是綦江推进市级现代农业产业园建设的重要产业，是綦江农业的拳头品牌。赶水草蔸萝卜不仅入选重庆市第二批优势农产品优势区，还被列入重庆市推荐申报国家优势农产品4个优势区之一，赶水镇列入全国首批农业产业强镇之一。2020年，全区草蔸萝卜种植面积10万亩，总产量25万吨，一二三产产值达10亿元，培育龙头企业2家以上。綦江是市级特色农产品辣椒优势区，辣椒已成为綦江农业增效、农民增收的优势产业，是推进市级现代农业产业园建设的产业之一。2020年，全区辣椒种植面积7万亩，涉及21个街镇，总产量10.5万吨，其中，核心示范基地面积2万亩，主要分布在东溪、赶水、丁山、石角、隆盛等17个街镇，培育龙头企业2家。

东溪镇永乐村双桂园蔬菜基地辣椒丰收 摄/陈星宇

政策助力 保驾护航

加强现代农业产业园建设，是实施乡村振兴战略的重要抓手，是推动农业做大产业、做亮名片、做响品牌，建立区域经济新增长的有力举措。

今年，綦江区出台了《綦江区市级现代农业产业园建设实施意见》，制定了《綦江区2020年草蔸萝卜产业发展实施方案》《綦江区2020年辣椒产业发展方案》文件，政策引领建立标准化生产基地，依托农业产业化龙头企业带动，健全“龙头企业+新型经营主体+基地+农户”的农业产业化经营模式，打造“生产+加工+经营+科技”全产业链，不断做大做强做优萝卜、辣椒产业。

赶水镇石房村村民采摘草蔸萝卜 摄/杨子路

种子补助、以奖代补、品牌管理、服务体系、科技研发……綦江打出了政策“组合拳”，为打造中国·西部萝卜辣椒第一产业园保驾护航。比如，在支持加工企业发展上，对新建（或改建）生产线、购置、改造生产设施、设备，且订单收购本地萝卜、辣椒的企业，按照“先建后补”原则，对新增生产设备投资100万元以上的，按新增生产设备投资额30%-50%予以补助。
叠加的利好政策，既提高了农民种植萝卜、辣椒的积极性，又增强了企业发展壮大信心。

行动有力 蹄疾步稳

打造中国·西部萝卜辣椒第一产业园，是綦江推进现代农业产业园建设的题中之义。目标已定，关键在于行动起来抓落实。
突出规划引领。按照相关规划，綦江将以打造中国·西部萝卜辣椒第一产业园为重点，大力推进市级现代农业产业园建设。到2022年，将产业园建设成为优势特色产业引领区、现代技术与装备集成区、农业产业融合发展展示区、新型经营主体创业创新孵化区和现代农业示范核心区，成为农业增效、农民增收的示范平台。

强化科技集成。积极与市农科院、西南大学建立稳定合作关系，做好品种繁育、新品种试验示范，建立产学研一体化发展体系。探索以萝卜、辣椒为原料，在餐饮、医疗、美容、保健养生等领域研发新产品。加强科技研发与应用集成，重点扶持加工企业改善生产线，改进加工工艺，攻克加工难题，提升加工水平和企业效益。

当前，綦江正在加快推进农业农村现代化，汇聚各方力量，形成产业园建设的强大合力，向中国·西部萝卜辣椒第一产业园阔步迈进。

●专场会》》

多措并举把小萝卜做成富民大产业

产于綦江赶水的草蔸萝卜外形独特，圆如草蔸，营养丰富，口感怡人，食之爽心，以其悠久的种植历史、优良的品质而远近闻名，至今已有500多年栽培历史，已成为綦江一张的亮丽名片。

近年来，綦江坚持“标准化、规模化、绿色化、品牌化”的农业产业发展方向，按照基地集中、加工集聚、经营集约的发展模式，统筹推进标准化基地建设、壮大龙头企业、建立产业化联合体、创新科技、提升品牌，持续提升产品附加值，着眼于规模、品牌和产业链等各个环节，多措并举把小萝卜做成富民大产业。

在规模化上下功夫。2020年，全区草蔸萝卜种植面积10万亩，总产量25万吨，年加工萝卜7800多吨，实现稳步增长。在现代农业产业园建设镇东溪镇、赶水镇、扶欢镇、石角镇、三角镇、隆盛镇发展草蔸萝卜示范基地5万亩。其中，在重点镇东溪、赶水、扶欢发展草蔸萝卜示范基地3万亩，建成草蔸萝卜集中连片示范基地1万亩。

在品牌化上下功夫。綦江草蔸萝卜产业园成功入选重庆市首批20个市级重点现代农业产业园，赶水石房村被命名为“全国一村一品示范村”，扩大了影响力和美誉度。同时，产品质量严格按照《綦江区赶水草蔸萝卜种植标准》生产，先后荣获《中国绿色食品A级认证》《中国有机食品转换认证》，数万亩绿色认证的赶水草蔸萝卜走向市民餐桌，远销贵州、上海和广州等省市。精深加工的饭遭殃系列调味品、“赶水牌”萝卜干等产品，销售遍布海内外市场。

在产业链上下功夫。大力发展加工企业，实现草蔸萝卜加工转化率达到70%以上，形成萝卜干、萝卜线、萝卜爪、酸萝卜、风干萝卜全系列风味独特产品。支持重庆饭遭殃食品有限公司等龙头企业，以企业为带动主体，实行“龙头企业+新型经营主体+基地+农户”的农业产业化经营模式，持续提升产、加、销能力，不断壮大萝卜产业链与价值链，加快现代农业园区建设。

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●赶水草兜萝卜

赶水草兜萝卜

赶水草兜萝卜因其形似当地的一种以稻草编制的草兜制品而得名，特点是个大、型圆、皮薄、肉嫩、汁多、味美、化渣。2012年荣获第十届国际农产品交易会金奖、重庆名牌农产品，2013年获得中国地理标志商标，2019年荣获中国气候好产品。

●綦江辣椒

綦江辣椒

綦江辣椒辣味适中，口感醇和，适宜直接加工菜肴或者制作泡菜、豆瓣等。2013年已成功注册中国国家地理标志认证商标。2019年，綦江辣椒成功入选重庆市特色农产品优势区。

●“饭遭殃”调味品

“饭遭殃”调味品

黔有老干妈，渝有饭遭殃。饭遭殃现有豆豉类、榨菜类、辣椒、萝卜干、火锅底料等多个系列产品，销售遍布全国100多个大中城市，并远销美国、加拿大、澳大利亚、韩国及东南亚等海外市场。

●东溪豆腐乳

东溪豆腐乳

綦江东溪豆腐乳，被列入重庆市非物质文化遗产名录，老字号传统工艺沿用151年，咸淡适宜，口感细腻化渣，入口即化，用以拌菜下饭，别具一番风味。

●老四川牛肉干

老四川牛肉干

金角老四川牛肉干已有近百年历史，是“中华老字号”和“中国驰名商标”。牛肉干采用鲜牛肉为主料，配以多种名贵天然香料，以传统工艺和现代技术有机结合精制而成，入口柔和，回味绵长。现已开发出五香牛肉干、麻辣牛肉干等七大系列几十个品种。

●横山大米

横山大米

綦江区横山镇独特的气候条件，出产的大米性干味香，色泽油润、无心腹白、晶莹剔透、滋润可口、具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“稻米之首”，久负盛名。

●綦江中蜂蜜

綦江中蜂蜜

域内的多种蜜源植物创造了得天独厚的养蜂条件，成功挂牌“重庆中蜂第一村”，获得中国养蜂学会“成熟蜜基地示范试点”。綦江中蜂蜜营养丰富、绿色健康，具有增强免疫力、促进睡眠、美容润肤等功效，是上等的天然药用保健品。

●安稳羊肉

安稳羊肉

安稳黑羊肉属民间传统食品，世代相传，距今已有200多年历史，因其独特的配方和烹饪手法，被列入非物质文化遗产，并获专利。近年来，加工生产安稳羊肉袋装产品，借力农村电商，上线销售，方便快捷且原味不变。 （赵童 刘玉珮 田东 图片除署名外綦江区农业农村委提供）