完美体育·(中国)官方网站讯（李诗韵） 为进一步强化社会餐饮食品安全监管，充分向群众展示餐饮企业食品安全守护行动工作成效，近日，南岸区市场监管局组织开展“餐饮安全你我同查”现场直播活动，以提升南岸区餐饮食品安全与卫生环境。

南岸区市场监管局组织开展“餐饮安全你我同查”现场直播活动

本次直播选取了“网红餐厅”—周师兄重庆火锅（南坪万达店）的餐厅厨房，执法人员从前厅到后厨各个领域的食品安全问题进行了全面检查，对进货查验、食品贮存、餐饮具消毒、环境卫生等情况进行了查看。同时，对人民群众关心的肉类、蔬菜、餐饮具洁净度等情况进行了现场快速检测，经检测结果全部合格。

南岸区市场监管局组织开展“餐饮安全你我同查”现场直播活动

据了解，本次检查以督促餐饮单位落实食品安全主体责任，规范经营行为，全面提高食品安全保障能力和水平为目的，按照《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，健全食品安全管理制度，规范食品经营行为，强化食品安全自查，严格管控食品安全风险。

活动现场

在现场，执法人员看到，周师兄重庆火锅为让食客吃得放心，有严格的直接入口食材留样管控制度，规定到货的豆制品须要通过吊白块含量检测，另外，果蔬农残检测、油脂酸价检测、消毒水有效氯含量检测等都需要严格自检并记录存档。

活动现场，通过镜头实时直播整个餐饮食品安全监督检查的全过程，并在线回答了网友关注的食品安全问题

当日，活动现场还邀请了区检察院、区政协委员、消费者代表、媒体记者共同参与，通过镜头实时直播整个餐饮食品安全监督检查的全过程，并在线回答了网友关注的食品安全问题，实现全方位的互动。

通过活动检查过程，扩大了食品安全监管公众知晓率和社会影响力

该局相关负责人表示，通过活动检查过程，让社会各界广泛参与到食品安全监管工作中来，扩大了食品安全监管公众知晓率和社会影响力，共同督促餐饮服务提供者履行食品安全主体责任，规范经营活动，提升食品安全水平，引导消费者提高食品安全意识，营造食品安全人人参与的社会共治氛围。

活动现场

下一步，南岸区市场监管局还将继续邀请人大代表、三方平台负责人、社会监督员一同检查南岸区社会关注度高、区域销量大、安全风险较高的学校食堂、网络餐饮、“网红餐厅”等餐饮单位，共同营造食品安全社会共治良好氛围，以餐饮安全“小切口”增强人民群众满意“大获得”。