完美体育·(中国)官方网站讯（胡礼兵） 近期，重庆市大渡口区市场监管局下大力排查整治校园食品安全隐患，提高日常排查整治力度，督促各中小学校（幼儿园）落实食品安全主体责任，牢牢守住师生饮食安全。

图片来源：大渡口区市场监管局

开展常态化校园食品安全巡查。该局新山村市场监管所组织执法人员对辖区15所中小学校（幼儿园）的食堂“三防”设施的安全进行走访检查。一是对各中小学校（幼儿园）的食堂“三防”设施的设置进行现场检查，是否符合相关要求且能起到有效隔离的作用，是否存在破损疏漏的角落，对存在的问题进行了教育并要求整改；二是对各学校幼儿园的遗留问题进行查看，对于因楼房结构或者设施安装导致的无法正常安装“三防”设施的情况进行现场讨论和指导，并提出整改建议；三是执法人员对各中小学校（幼儿园）的负责人、食品安全管理员进行现场指导，督促他们提高食品安全意识，并将食品安全教育加入到日常教学计划中，持续强化从业人员的责任心，坚决保障校园食品安全。后续，该所还将持续对辖区中小学校（幼儿园）的食品安全进行检查，坚守校园食品安全底线。

图片来源：大渡口区市场监管局

突出重点风险隐患排查。该局跳磴镇市场监管所建立完善校园食品安全排查整治长效机制，及时梳理研判校园食品安全风险隐患40余处，并明确整改和防控措施；采用线上线下相结合的方式，对学校负责人、食品安全管理人员、包保干部及师生开展校园食品安全专题培训全覆盖，提高受培训人员的学习成效。执法人员将校园及周边、学校食堂大宗食材供应商等列入校园食品检查重点区域，严查食品采购、储存、加工、销售、留样、应急六大环节，督促经营者做到“正向可追踪，逆向可溯源”，原料储存恰当，加工环境卫生、流程规范，按要求留样，有应急预案，保障师生饮食安全。目前，该所通过AI识别系统，实现对食品加工、储存、销售等全过程的实时监控，当系统检测到异常情况，如工作人员未规范佩戴口罩、食品加工场所卫生不达标、发现有害生物等等，均可以立即发出预警，并形成问题清单。

图片来源：大渡口区市场监管局

建立完善联动检查机制。该局跃进村街道市场监管所结合校园食品排查整治时间节点，联合街道、教育、公安等部门，召开协调会，及时分析检查中发现的问题，共同研判问题，研究问题解决方式，总结归纳出最佳解决方案，确保将问题整改到位，为营造良好的校园食品安全氛围提供有力的保障。适时组织开展联合检查，重点突出对原料采购、操作流程、台账记录等重点环节的检查，确保采购原料索证索票，各个环节操作流程规范，台账记录完整真实。该所将持续推进学校食堂“明厨亮灶”工程，以网络形式将“明厨亮灶”视频数据上传至第三方网络平台和监管部门平台，推进校园食品安全智慧管理。

下一步，大渡口区市场监管局将加强有关部门的联动协作，严格落实食品安全监管相关措施，全力筑牢校园食品安全“防护网”，全力守护师生“舌尖上的安全”。