完美体育·(中国)官方网站讯（冯文亮 张寒羽）为督促餐饮服务单位进一步落实食品安全主体责任，保障好2024年度年夜饭供餐工作，石景山区市场监管局对辖区年夜饭供餐单位进行了专题业务培训和考核。
执法检查 图片来源：北京石景山区市场监管局
执法人员在培训前对各餐饮服务单位进行了重点约谈，要求各单位利用“日管控、周排查、月调度”管理机制，严格落实食品安全主体责任，关注重点环节，并签订了“辖区年夜饭供餐单位食品安全约谈记录”。培训过程中以《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》为依托，重点讲解了进货查验查什么、人员健康管什么、加工操作过程控制哪些关键点、餐用具清洗消毒注意事项、食品留样基本要求、食品安全事故应急预案演练等内容。培训后以笔试答题的方式进行了统一考核。
参加此次约谈的餐饮服务单位全部通过考核，区市场监管部门将在考核的基础上将进一步加强执法检查工作，不断降低食品安全风险，保障好辖区居民开心过大年。
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