完美体育·(中国)官方网站讯（张慧）受疫情影响，许多餐饮行业积压的食物和食材原料将面临着过期变质的情况，一旦大量变质食材流向餐桌，将对人民群众的身体健康造成不可估量的后果，近日，浙江省湖州市市场监管局南浔开发区分局强化监管力度，严防过期积压食材及原料流向餐桌，目前已处理积压食材20980公斤。
强化监督检查力度。摸清经营户总量，做到底数清，不遗漏。重点加强疫情防控期间餐饮食品安全监管，结合日常监管、节日专项整治、学校食堂整治、积压食材专项整治、平安创建、文明城市测评等工作不断强化监管，严防餐饮服务提供者经营、加工、使用变质、超过保质期或“三无”食品及原料等违法行为发生。目前没有因积压食材导致的食品违法行为。
提供多种处理方案。在确保食品安全的前提下，指导餐饮服务提供者采取多种方式处理积压的食品原料，包括食品原料直接销售、制作半成品销售、新增或扩大餐饮外卖等业务，以及向社会捐赠等。销售冷藏冷冻食品的，要按照标签标识或温度等要求摆放售卖，确保食品持续处于能有效保障安全的温度环境中。目前，该局主要要求供货商收回的方式处理。
同步开展宣传教育。开展积压食材清理行动的同时，对各单位加强《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规的宣传教育，积极引导餐饮服务提供者复工后依法依规经营，主动就不经营、加工、使用变质、超过保质期或“三无”食品及原料等相关事项进行承诺。
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