为保障集中隔离医学观察点隔离人员和工作人员饮食安全，日前，市市场监管局出动执法人员318人次，对全市70家集中隔离医学观察点实行了全覆盖检查，整改12家隔离点涉及消毒记录不规范、卫生不清洁等问题25个，立案查处1家。
据介绍，执法人员重点检查供餐单位食品经营主体资格、食品及食品原料索证索票、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等落实情况。对供餐单位不符合要求的一律整改到位，存在违法行为的一律立案查处；对不符合供餐条件的即时通报防控指挥部取消供餐资格。同时，按照“一点一策”的要求，指导观察点严格按照食品安全规范操作要求，制定细化的供餐要求和流程，严把食品购进、储存、加工、留样等各环节的食品安全关，确保原材料采购、加工制作和配送全流程闭环管理。在保证餐饮食品安全的同时，要求科学均衡地安排每日食谱，保障隔离人员吃得安全、吃得健康。
此外，还重点加强隔离点供餐单位的食品安全风险排查，督促严格落实食品安全主体责任，严格原料把控，规范餐饮加工行为，把好人员健康关、食材溯源关、加工操作关、消毒保洁关和安全配送环节关。
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