忙归忙，勿忘六月黄。眼下，在湖州，受太湖水滋养的“六月黄”太湖蟹正新鲜上市。
“六月黄”也称“童子蟹”，相比于大闸蟹，个头虽小，但具有壳薄、肉嫩、黄多、味道鲜美的特点。当地不仅大力发展数字化养殖模式，今年还养殖了新品种白玉蟹，不仅味道更加鲜美，还能透过壳看到黄。
一早，在位于太湖南岸的湖州市吴兴区织里镇，蟹农们在3000多亩的蟹塘里缓缓划动小船，收获今年的“六月黄”。靠近蟹笼，蟹农解开竹竿上的绑带，再缓缓拉起，沉甸甸的蟹笼里倒出了50多只青蟹。而在另一边800多亩的蟹塘中，蟹笼里满是通体泛白的白玉蟹。据了解，白玉蟹活体蟹壳成半透明状，色泽近似和田美玉，由当地一家蟹企基地和上海海洋大学共同合作培育。
基地的“六月黄”规格在一两多到二两多，青蟹价格在80元每斤左右，白玉蟹的价格则是每只50元。基地负责人表示，“六月黄”都是公蟹，预计大量上市在7月份，而成蟹在中秋左右上市。
负责人告诉记者，基地在2022年投入使用了数字化管理系统，今年更是覆盖了全部的蟹塘。通过手机，工作人员就能远程实时观察和调控蟹塘，有了数字化加持，预计今年基地湖蟹亩产将达到280斤左右，比去年亩产增加了30斤。（叶海涵 吴明宪 徐文婷）
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