日前，在温岭市喜连连餐饮企业管理服务有限公司的会议室内，一场员工培训会正在进行中，连锁餐饮企业负责人张有为正在给17家门店的员工演示外卖封签的使用规范。

“去年12月，公司总部根据《浙江省餐饮外卖封签规范使用指引》的要求，设计制作了第一批印有‘若封签破损、请勿接收’提示语的外卖封签100万张，分发到各门店，并把外卖封签的使用情况纳入到各门店年度考核的重要指标。”张有为表示，外卖封签的推广使用既是对消费者负责，也保护了餐饮商户的声誉。“我们还在封签印上了品牌LOGO和客服电话，小小的封签还兼具了广告宣传的功能。”

温岭市市场监管局食品经营科相关负责人介绍，该市自2020年起率先启动“外卖封签”推广工作，先后约谈了饿了么、美团外卖等网络订餐第三方平台负责人，要求平台方积极配合推进“外卖封签”落地使用，累计免费发放公益外卖封签300万份。此外，该局通过开展“百家网络餐饮商家”评优活动、印制“外卖在线”宣传手册等一系列有深度、有力度、有温度的普法宣传，引导网络餐饮商家主动接受消费者和全社会的监督。

笔者了解到，为进一步推动“阳光厨房”的安装和“外卖封签”的正确使用，自去年12月，该局实地走访了总部设在温岭的连锁餐饮企业，如古茗、哇喔等，详细解读“阳光厨房”“外卖封签”等政策，督促指导总部对照《网络餐饮“阳光厨房”建设规范》《餐饮外卖封签规范使用指引》进行自查自改，完成连锁门店“阳光厨房”安装和使用“外卖封签”，落实食品安全主体责任。截至目前，该市12家连锁餐饮企业分布在浙江省内的1987家门店已安装“阳光厨房”。

3月1日起，《浙江省电子商务条例》将正式实施，《条例》规定，外卖商家应当在经营者信息页面的显著位置以视频形式实时公开食品加工制作现场，并使用封签对配送的食品予以封口，届时违者将由市场监管部门依法予以立案查处。（朱苗苗）