过桥米线是云南最具影响力和代表性的地方特色食品，是云南餐饮美食的一张亮丽名片。为进一步规范和提高云南过桥米线经营管理和安全保障水平，促进过桥米线行业健康发展，让广大消费者吃得安全、吃得放心，12月25日上午，云南省市场监督管理局召开“过桥米线放心消费”专项行动部署（视频）会，在全省市场监管系统部署开展“过桥米线放心消费”专项行动。省局党组成员、副局长杨柱宣读《云南省市场监督管理局开展“过桥米线放心消费”专项行动方案》，省局党组书记、局长张荣明讲话。
会议指出，我省将根据《食品经营许可管理办法》第十条“具有热、冷、生、固态、液态等多种情形，难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类”的规定，将过桥米线经营列为食品安全风险等级最高级别进行管理。2019年3月底前制定颁布过桥米线经营许可审查条件，9月底前督促经营者对照经营许可条件进行改造提升，10月1日起全面实施过桥米线经营分类许可。
会议要求，全省各级市场监管部门要按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，突出实施分类许可、规范原料管理、强化加工管理、构建长效机制四个工作重点，扎实开展“过桥米线放心消费”专项行动，推动实现“经营主体合规、原料合格可溯、加工过程规范、消费安全放心”的工作目标，让过桥米线这张“云南名片”更加亮丽。
本次视频会议主会场设在省市场监管局，会议由省局副局长林玉孝主持，省局副巡视员杨建宏出席会议。各州市工商局及各县（市、区）市场监管局均设分会场。
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