为全面排查整治学校食堂及校园周边食品安全风险隐患,切实保障师生饮食安全,威信县市场监管局采取“三全”措施,全力护航校园食品安全。

“全方位”监管  排除安全隐患

加强组织领导。县食安办牵头,县市场监管局、教体局、卫健局、公安局等部门联合行动,组建专项行动工作专班,明确工作职责,细化目标任务,强化责任落实,确保专项行动稳妥推进、取得实效。强化排查整治。对全县282所学校食堂及校园周边开展督导检查,督促学校全面落实食品安全“两个责任”,重点检查学校食堂证照、“日排查、周管控、月调度”制度执行情况,学校食堂食品加工场所是否整洁达标,食品加工的布局、流程是否规范,食品的冷藏、“三防”等设施设备是否正常运行,索证索票、出库入库是否规范等。严厉打击校园周边无证无照经营,违规使用添加剂,销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期食品和仿冒知名品牌“山寨”食品等违法行为。营造积极氛围。督促学校多渠道向师生宣传食品安全有关知识,组织食品安全相关法律法规培训,教育引导学生自觉抵制“垃圾”食品,养成良好的饮食习惯,以高度戒备心理,从小处、细处入手,全面提高师生食品安全意识。

“全领域”压实  强化责任担当

把好“三道关口”。督促学校抓紧抓实校园食品安全各项工作,严把食材进货查验关、清洗消毒关、加工操作关,突出监督检查、教育引导、应急管理常态化,推动校园食品安全水平再上新台阶。落实“四个严禁”。督促学校食堂严格落实防止食物中毒“四个严禁”要求,严禁加工制作冷荤凉菜;严禁违规加工制作豆角(四季豆)及野生菌、野菜;严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐;严禁加工使用隔夜饭菜。做到“六个好”。督促学校自觉扛牢校园食品安全主体责任,切实做到陪好餐、留好样、验好货、消好毒、管好设备、做好演练,全力以赴守好校园食品安全防线。

“全链条”发力  严格执法监管

春季开学以来,威信县市场监管局牵头组织教体、卫健、财政、公安等部门联合开展整治行动,采取“分工落实零推诿、宣传监管零距离、食品安全零差错、案件查处零容忍、群众满意零投诉”五项举措,“全链条”发力,持续深入开展学校及校园周边食品安全领域常态化监管。通过集中执法力量,精准重拳出击,综合实施行政执法、宣传引导、惩戒曝光等手段,有效遏制校园食品安全事故发生,全力推动校园食品安全“两个责任”落地落实,有效确保全县师生“舌尖上的安全”。专项行动共检查学校(幼儿园)282所,校园周边小食品店、小餐饮店480家。