为全力保障广大师生“舌尖上的安全”,元谋县市场监管局有序推动校园食品安全排查整治专项行动。 

一是组织部署,打好校园食品安全“预防针”。要求各有关部门严格落实“四个最严”要求,聚焦学校食品安全突出问题、薄弱环节,持续开展校园食品安全风险隐患排查整治。督促校外供餐单位和学校食堂按照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求,严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度,强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节管理。 

二是细化任务落实,压实校园食品安全“责任链”。将校园食品安全和推进“两个责任”落地见效紧密结合。元谋县市场监管局督促属地政府严格落实校园食品安全属地管理责任,督促开展学校食堂包保督导工作,将学校食品安全工作列入考核评价指标、纳入学校督导评价体系,建立常态督导机制。同时压实学校落实食品安全校长(园长)负责制和相关负责人陪餐制度,指导学校和校外供餐单位、承包经营企业落实食品安全主体责任,依法配备食品安全总监和食品安全员,制定符合实际的风险管控清单,落实“日管控、周排查、月调度”制度要求。今年初,结合校园食品安全整治专项行动工作同步开展春季学期校园食品安全督导,全面排查校园食品安全风险隐患,对督导发现的问题,建立台账,督促指导学校落实整改。

三是严格执法检查,拧紧校园食品安全“安全阀”。与教育、公安、卫生健康部门加强信息互通,工作互动,对发现的校园食品安全问题线索,依法依规严肃查处,形成有效震慑。丰富排查手段,采取日常监督检查、交叉检查、“下沉式”暗访等方式,督促学校食堂、校外供餐单位、承包经营企业严格执行食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度。加强监督抽检,对抽检不合格的,依法依规开展核查处置。针对学校周边食品经营者,督促严格执行《中华人民共和国未成年人保护法》对学校周边不得设置售烟、酒网点及禁止向未成年人售烟、酒的规定,严肃查处学校及周边面向未成年人无底线营销食品等违法行为。

四是加强疫病控制,筑牢校园卫生健康“防护网”。将学校食品安全、传染病防控纳入校园安全风险防控体系,进一步加强学校食品安全和诺如病毒等防控工作,坚决防止食品安全与诺如病毒等传染病传播风险碰头叠加。完善“两案九制”传染病防控制度,认真做好餐具清洗消毒和环境卫生保洁,加强室内通风换气,防止传染病病原滋生。加强监测与信息报告,发现疑似食物中毒症状的要立即采取有效治疗措施,发现疑似诺如病毒症状的立即隔离,做到早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗。

五是强化协同治理,架起校园食品安全“连心桥”。为学校提供食品安全和营养健康指导,为教师和学生普及食源性疾病预防和平衡膳食知识技能。持续推进校外供餐单位和学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质扩面,加快智慧监管赋能,提升学校食品安全管理水平。督促校外供餐单位和学校食堂对照《中华人民共和国反食品浪费法》开展自查自纠,联合行业协会发出维护校园食品安全、制止餐饮浪费倡议书,引导学生珍惜粮食、尊重劳动、践行“光盘行动”,把“制止餐饮浪费行为培养节约习惯”融入学校食堂管理中,引导学生养成健康文明生活习惯。

截至目前,共出动执法人员156 人次,执法车辆 20台次,开展联合执法检查5次,检查学校级周边食品经营主体528家次,下发监督意见书127份,立案查处3件;共抽查验收10个乡镇、19所学校食堂,自查风险隐患362条,完成整改362条,部门联合督查验收发现隐患181条,已整改175条,整改完成率96.7%。指导餐饮行业协会发布校园食品安全行业自律公约、倡议、承诺3份。下步工作中,元谋县市场监督管理局将联合相关部门以更高的标准,有序推动进校园食品安全排查整治专项行动,对自查发现隐患的整改情况跟进督促整改,切实筑牢校园食品安全防护网。(罗慧芬、马倩梅、李国艳)