在云南大理巍山彝族回族自治县，一袋袋结实饱满的紫皮大蒜，被大仓镇兴发村皮肤黝黑、身材精壮的汉子们肩扛背运后，整齐地码放在村道上。26岁的村民李缘依靠种植紫皮蒜开上了小轿车、住上新楼房，“去年行情好，赚了100多万元，今年行情不好，幸亏还有电商渠道帮助，大蒜才没有滞销。”

村民种植紫皮大蒜年入百万

从4年前的10多亩，到现如今300亩，村民李缘把种植紫皮大蒜做成了事业。李缘说：“村民们以前都是以种植蚕豆、油菜和水稻为主，农闲时节出门务工，因为蚕豆、油菜风险低，大蒜的价格波动比较大，销路也不算稳定。”他介绍，紫皮大蒜的花青素含量比较高，巍山大蒜和山东金乡大蒜比，上市时间不一样，正好能互补。市场行情好的时候，大蒜的收益也很可观。李缘计算，如果种植的是蚕豆，同样的种植面积，大蒜的收益是蚕豆的5倍。

2021年是李缘种植紫皮大蒜的第四年。他和妻子、父母及姐姐一家5口人种植了300亩紫皮大蒜，除了自家的地，还以每亩地一季700元的价格租赁了大部分田地。“去年赚了100多万元。”连续几年的种植，李缘开上了小轿车，也在昆明购买了房子。随着大蒜种植面积扩大，种植户市场信息不准确，也出现了不少大蒜丰收却销路受阻、丰产不丰收的现象。“大蒜的价格波动大，有时相差好几倍，还会被二道贩子压价，看着大蒜烂在地里，焦急得很。”李缘说。

带着泥土香气从源头直达社区

“我们的大蒜是带着泥土的香气送到消费者手里的。”农产品供应链商户马艳在生产基地介绍，消费者收到的新鲜大蒜没有经过任何加工，“地里是什么样子，客户收到的就是什么样子，最大程度保证了农产品的绿色和健康。”多年的合作，让李缘和马艳之间建立了很强的信任关系。只要到了大蒜丰收的季节，马艳就会和公司的同事一起到田间地头，帮助大理的农产品拓展销售渠道。

马艳介绍，以前大家常见的大部分都是干蒜，这是因为紫皮蒜前期需要通过摘果、打包，再由批发商分发到不同的批发市场，“这个流程需要5天至一周才能完成，一些不易保存的产品就需要采取干燥保鲜操作。”马艳说，“昨天下单，今天自提”的电商模式，缩短了从地里到餐桌的周期，产品能保持其原生态，现在大家能吃到新鲜的大蒜，水分充足非常可口。

马艳所在的农产品供应链公司主要的业务是把货品以快递包裹的形式发到全国。“快递的周期一般要3天至5天，生鲜损耗率比较高。现在通过美团优选源头直采，一车就拉到大仓里，没有那么多上车下车的环节，能让生鲜损耗降到很低。”马艳说，美团优选采用以销定采的模式，根据需求去采摘，这让大蒜的流通速度大大提升，农户也能快速回笼资金。

在马艳看来，社区电商这种新模式在帮助农产品上行、拓展销售渠道方面，效果是立竿见影的。自从今年2月底跟美团优选合作后，仅在云南省内，该公司就已经有了数百吨销量。如果未来能够拓展到全国销售，那紫皮大蒜的销路就能更进一步打开。

发挥数字经济优势助“云品出滇”

记者了解到，美团优选正利用数字经济的优势，助力云南紫皮大蒜拓展销售渠道，通过简化供应链、促进流通效率提升、升级品质管控，促进优质农产品上行。从2020年12月以来，马艳公司的玉米、大蒜等多种产品已在平台上线，销量很好。

2020年12月，美团和云南省政府驻京办签署合作协议，双方将利用搭建美团选品基地、美团供应链全品类展示等平台，围绕优质农产品出滇、美食消费扶贫、农村电商人才培养等各个方面展开合作。美团将借助优选等业务帮助云南优质农产品打响知名度并拓宽销售渠道，完善产销地对接的供应链体系；双方还将合作打造一批有云南特色的农产品品牌，推动云南农业产业高质量发展。

自去年底“农鲜直采”计划落地以来，昭通苹果登上《乘风破浪的姐姐》舞台成为明星同款；建水的紫薯也顺着社区电商链路，从滞销深山的染料变成城市餐桌的网红；“农鲜直采”计划也入驻丽江古城区助力当地农产品拓展销路走上新电商之旅。未来，还将有更多云南特色农产品走向全国，切实助力乡村振兴、农民增收。（胡晓蓉）