日前，云南省工业和信息化厅印发的《云南省“十四五”食品工业发展规划》（以下简称《发展规划》）明确，到2025年，全省食品工业产值达到2500亿元左右，年均增速保持9%左右。

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打造绿色食品加工产业集群

《发展规划》明确，到2025年，全省基本建立起特色突出、结构优化、绿色集约、安全高效的绿色食品现代产业体系，绿色食品引领带动作用进一步凸显，产业培育取得突破性进展。

其中，到2025年，全省食品工业产值达到2500亿元左右，年均增速保持9%左右，食品工业在整个规上工业中的地位进一步凸显。培育1—2家营业收入超过100亿元、2—3家营业收入超过50亿元及一批营业收入超过20亿元的食品企业。全省农产品加工与农业总产值比重进一步提升，接近全国平均水平。新增一批国家级、省级工程（技术）研究中心和企业技术中心，围绕重点产业建设优势突出的绿色食品研发创新基地。“云花”“云茶”“云果”“云菜”“云饼”“云糖”“云酒”等著名品牌的市场影响力进一步提升，市场占有率显著提高，产品溢价能力明显增强。规上食品企业生产过程智能化水平显著提升，大中型企业关键工艺过程基本实现自动化，新增实施一批智能制造项目。

《发展规划》提出，要聚焦肉类食品、酒及饮料和精制茶制造三大优势产业，果蔬及坚果加工两大特色产业，烘焙食品、乳制品制造两大潜力产业，制糖、谷物及粮油加工两大战略性产业，打造具有国际国内竞争力的绿色食品加工产业集群。

在具体实施中，发挥肉牛、生猪等一批重大项目引领带动作用，形成以昆明、曲靖等为辐射高地的肉制品产业集聚发展格局。围绕西双版纳、昆明等原料优势突出、产业基础良好的地区打造饮料制造业产业集群；以德宏、昆明等地为主，重点打造昆明中国国际咖啡产业园、云南芒市产业园等咖啡加工园区，力争将云南建设成世界优质咖啡豆原料基地及全国最大的咖啡精深加工产品生产基地、咖啡豆交割仓和贸易中心。围绕昆明等地，依托云南通海产业园区、云南泸西产业园区、南华野生菌产业园等，建设果蔬加工集群。以昆明等滇中人口密集地区为主发展区，依托呈贡工业园、七甸片区绿色产业园等鲜花产品深加工园区打造产业集聚区，积极布局特色乳制品制造业；依托云南祥云经济技术开发区等，打造谷物及粮油加工产业集聚区。

培育一批国内行业领军企业

《发展规划》指出，“十四五”期间，云南将围绕产业集群建设工程、市场主体培育工程、绿色品牌建设工程、创新能力提升工程、产业投资促进工程、新兴市场拓展工程6项重点工程，培育一批进入价值链中高端的产业主体，着力做大规模、做强品牌、做优品质，走出一条具有云南特色的食品加工业高质量发展路子。

在产业集群建设方面，深入推进产业集群建设，推动全产业链优化升级，提高产业集聚质量；打造一批细分领域特色食品工业园区、出口贸易加工园区和总部经济园区。

在市场主体培育方面，深入开展“专精特新”中小企业培育工程，鼓励“小巨人”企业和其他各类特色食品工业企业专注于细分领域创新；争取更多食品企业进入“金种子”企业培育名单；促进大中小型企业融通发展，培育一批平台型企业；弘扬企业家精神，加快培育和建设一批国内行业领军企业。

在绿色品牌建设方面，引导食品工业企业开展诚信体系评价认定，建立销售网点和主流电商平台“品牌馆”，加强云乳、云饼、云腿等传统食品消费培育，支持“庄园+康养+特色产业”模式发展。

在创新能力提升方面，推进一批重点产业中试平台建设，加快构建四级创新网络建设，与国内外重点科研机构和知名院士、专家建立常态化合作；加快新技术研发应用，推进产业技术公共服务平台建设，解决关键共性技术问题。

在产业投资促进方面，重点引进全球农产品精深加工企业，推进一批农产品精深加工重点项目落地；加强与省外大型企业和知名院校合作，牵引重大合作项目落地。

在新兴市场拓展方面，打造食品工业带动农产品精深加工示范中心，建成辐射中西部地区和南亚、东南亚食品生产中心。拓展出口“市场圈”和营销模式，支持电子商务、直播带货等营销模式规范化发展，带动品牌知名度和产品销量提升。（杨敏）