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云南西畴:特色产业促增收 农民增收尝“甜头”

2024-04-15 17:26来源:中国农网编辑:杨玉国

在云南省西畴县董马乡笑眯眯腊肉专业合作社的熏制房内,烟雾缭绕之间,挂满了一串串色泽红润的腊肉、腊肠,渗出的油脂让空气中充满了熏香和肉香。

“董马腊肉已经成功申报文山州非物质文化遗产传承,年产量达到150余吨,远销至北京、上海、深圳等地,这几年已经形成较为完整的产业链条了。”工作人员介绍,董马乡通过发展腊肉产业,带动500余户养殖户增收,年销售额达1000余万元。

缕缕腊肉飘香背后,是西畴县在农业产业发展方面积极探索的生动缩影。近年来,西畴县以农产品加工业为着力点,在肉类加工、食品加工等方面进行创新,以此串起农业一二三产的发展链条,同时培育发展腊肉、花椒、辣椒、澳洲坚果等产业,着力打造一批具有区域特色的食品工业集群,以拓宽群众增收渠道,形成了“组织搭台、党建引领、产业唱戏、互惠共赢”的发展格局。

农产品加工业如何串起完整的产业链条并成为链条“稳固器”?以西畴县董马乡腊肉产业发展为例——腊味,是几百年来西畴人舌尖上的味道,董马乡将传统饮食文化与现代产业发展进行融合,将这份滋味长久地保存下来并销售出去,找到了实现文化价值和经济价值的“新赛道”。

董马乡立足传统生猪养殖优势,将“党组织+合作社+农户”的运营模式引入生猪养殖及腊肉产业,充分发挥笑眯眯腊肉专业合作社、董马烟熏腊肉制品厂等龙头企业和致富带头人的带动作用,与本地养殖户、散户达成合作,开展统一收购、统一制作、统一销售,以每斤高于市场价1元的价格收购生猪,制成腊猪腿、腊肠、腊猪肝等深加工产品售卖。

“腌制品对于原材料的品质是有要求的,但养好猪、收好猪只是第一步,配料、炒料、腌制、熏烤,包括后续的销售环节才是重头戏。”董马乡党委相关负责人介绍。

通过董马独有的腌制工艺,进一步提高腊肉深度加工水平,以此增加产品附加值。同时,在养殖、制作环节,充分利用小型碾料机、烘干机、智能包装机等机器提高农产品深度加工的效率和效果。在销售环节,提升包装、物流、运输、售后等服务,让顾客买得舒心、吃得放心。将合作社、制品厂建设为配套齐全、功能完善、覆盖广泛的加工服务中心,一条兼具品牌化、产业化、专业化的腊肉产业链才最终形成,山沟沟里的“土味道”不仅成为大城市餐桌上的“新贵”,也成为文山州非物质文化遗产“全书”中的精彩一页。

深耕农产品加工沃土,既富了企业与合作社,又如何富农?

仅仅依靠提供“原料”,对农户来说收益始终有限,加之,西畴县石漠化较为严重,自然优势“先天不足”,产业发展基础薄弱,如何让每一寸土地都结出“金果果”,西畴县给出的答案是:充分发挥基层党组织引领作用进行谋划,立足独特资源禀赋,深入发展一批质量优、效益高、风险低的特色产业。

“种植澳洲坚果符合本地实际和市场需求,我们以村党总支和村合作联合社为主导,党员干部带头用土地入股,引导群众转变思想观念,摒弃传统单打独斗、盲目跟风的经营方式,积极招商引资,充分利用好种植澳洲坚果的自然资源和集体资源优势,转化为产业优势、产品优势。”西畴县莲花塘乡党委相关负责人认为,发展特色产业的关键是党组织带头“搭台”。如今,122户入股土地1400余亩到莲花塘乡芦差冲村股份经济合作联合社,户均10亩以上,进入盛果期后,可带动种植户户均增收2.5万元以上。

提起在“方寸地”发展特色产业,不得不提西畴县以“小庭院大经济”为出发点,立足村情民意,鼓励引导有意愿、有条件的村民利用房前屋后的空地种植经济作物,盘活闲置资源,推动小庭院的华丽蝶变。在法斗乡、莲花塘乡,以庭院、家庭为载体发展“药王”金线莲种植,通过“党组织+公司+农户”模式,公司与农户签订保底收购协议,按照每公斤160元至220元的保底价进行收购,种植户收益得到有效保障,实现户均年增收1万元以上,2023年全县金线莲销售突破1000万元。

不仅如此,在西畴县多个乡镇,均按照“党组织+村集体+公司+合作社+农户”新型经营模式带动产业发展。其中,鸡街乡大寨村党总支领办成立村股份经济合作联合社,决策层均为党员,以此稳固村集体在公司核心决策中的主导权,积极发展蔬菜种植、八角初加工、农商品销售、冷库出租等产业,形成农户50%、村集体30%、公司20%的利益分配模式,促成带动效应最大化、农商品销售利益最大化、农民增收最大化。

通过对产业链条的整合和拓展,全县农业产业结构得到进一步优化升级,一二三产发展相互关联、互为支撑,就近就业和劳务输出逐渐成为联农带农的两条主线。在西畴,不仅依托千亩产业基地打造“巾帼劳务队”及各类就近务工服务品牌,多家企业就近就地提供岗位3000余个,以“一带十”“亲带亲”“邻带邻”“村带村”四带为主的劳务输出模式,带动群众实现人均年增收6万元,农民切切实实在这场农业产业的“交响盛宴”中尝到了“甜头”。(郑舒予)