有人说，林果种植简单，一棵树苗，一片良田，就能收获。有人说，林果种植很难，从育苗、种植、管理，到采摘、运输、加工，每个环节都有一套科学标准，哪个环节处理不好，都会影响果品的产量和品质。

简与难是林果种植的两个不同新疆林果业发展侧面，前者代表着一家一户的小农生产，后者代表着规模化、标准化生产。过去十年间，就在经历由简向难的转变，越来越多的林果生产环节被注入“标准化”要素，推动新疆林果业不断迈进现代化生产。

小白杏从“卖不出”变为“不够卖”

5月中下旬开始，库车市牙哈镇托克乃村小白杏陆续进入成熟期，饱满的杏子挂满枝头，村民们忙着采摘和分装，准备销往其他省份。

“去年我们家10亩杏子收入3万元钱，今年杏子价格达到每公斤20元，预计能收入6万元钱。”村民左然木·买合木提很看好今年小白杏的收成。

库车市是“中国小白杏之乡”。近年来，库车小白杏产量逐年增加，杏子成熟季每天通过空运投放其他省份市场的超过10吨，覆盖北京、上海、天津、广州、杭州、深圳、成都等40多个城市。

“今年小白杏收购价在每公斤20—23元之间，我们计划收购80吨，通过冷链运输至北京的批发市场，之后再分销至天津、沈阳等城市，整个冷链保鲜期可达7天左右，能够让小白杏第一时间进入国内各大城市市场。”来自北京的客商韩运华说。

近十年间，韩运华每年都在新疆收购杏子，见证了库车小白杏从卖不出去，到供不应求的巨大变化，这背后是果农们从小农生产向标准化种植的巨大转变。

“2012年我第一次来库车收购小白杏时，当地的小白杏商品率几乎为零。由于杏树缺乏管理，产量低，虫害严重，近一半杏子都有虫子，剩余的品相也都参差不齐，所以当时每天只有几百公斤能运往疆外。”韩运华说。

随着新疆林果业逐年加大果品质量建设，库车小白杏慢慢发生了可喜变化。尤其是近几年，新疆实施林果业提质增效工程，大批技术人员下沉到田间地头，为农民带去管理技术和现代种植思维，当地政府组织农民开展杏树种植管理技术培训，使小白杏的产量和品质大幅提升。“现在库车小白杏的商品率在70%以上，这是一个非常大的转变。”韩运华说。

如今，库车市小白杏种植户们普遍接受了“标准化”管理的理念，如何剪枝、什么时候施肥、怎么打药、什么时候采摘，都有了标准。这些标准贯穿到小白杏生产各个环节，极大地提升了小白杏的产量和品质，市场供不应求。

目前，库车市小白杏种植面积已达10万亩，还获得了国家农产品地理标志认证，当地通过“技术推广+基地+企业+农户”的方式，实现了小白杏规模化、标准化生产，形成了优势产业链，培育出了4家加工龙头企业、21家果品加工企业、147家林果专业合作社。

标准体系支撑林果产量质量“双跃升”

从卖不出去，到供不应求，库车小白杏的变化，是新疆林果业坚持走“标准化”高质量发展的缩影。

来自自治区林业和草原局的数据显示，经过多年建设，目前新疆林果业技术标准达364项，包括国家标准28项、林业行业标准31项和新疆地方标准305项。新疆林果业标准以国家标准、行业标准和地方标准为主体，企业标准、团体标准作为补充，初步形成涵盖林果育种、栽培管理、质量分级、加工、储运和质量安全追溯等生产全过程的标准体系。

2020年，自治区印发《关于进一步加强自治区林果业标准化工作的实施意见》，明确提出要加快林果业标准化建设，健全林果全产业链标准体系，全面实施主栽品种管理模式标准化、病虫害防治技术标准化、产品质量分级标准化、两品一标创建标准化。“标准化是林果业发展的一项基础性工作，是助推林果业高质量发展的有效手段。”自治区林业和草原局科学技术处相关工作人员表示，林果标准体系建设，为新疆林果产业规模化、产业化、品牌化、绿色化发展提供了有力的技术支撑，林果产量和质量都得到了显著提高。

2021年，新疆商品果率达到86%，较2017年提高了11个百分点，林果产量864万吨，较2017年增加115万吨，新疆林果业实现了产量与质量的“双跃升”。

“新疆林果业发展已具备相当规模，面临走出新疆参与国内外市场竞争的现实。只有标准化管理才能解决林果产品一致性问题，这也是新疆林果从自给自足迈向市场化、商品化必须完成的一个过程。只有如此，新疆林果才能在激烈的市场竞争中占有一席之地，成为带动农民增收的富民产业。”新疆林业科学院经济林研究所研究员张强说。

作为核桃领域的专家，张强目睹了近年南疆地区核桃种植的变化。“叶城县是新疆核桃的两大主产区之一，种植面积58万亩。2018年新疆实施林果业提质增效工程时，叶城县核桃园有相当多的密植园，由于密度过大和缺少科学管理，呈现产量、品质、效益‘三低’的窘迫局面。这些年，经过持续疏密改造等系列提质增效措施，核桃种植密度下降，亩产从原来的80公斤左右提高至160公斤左右，品质也随之提高，叶城核桃产业由过去的粗放型向质量效益型、科技创新型转变。”张强说。

如今，通过标准精细化管理，叶城县培育创建地县级林果丰产示范园7个、乡级示范园167个，以点带面，示范带动核桃产业快速提质增效，实现核桃产量连续10年创历史新高，为核桃提质增产、群众增收致富提供了坚实保障。

全产业链标准化管理任重道远

林果业是新疆特别是南疆地区极具特色的优势产业，也是农民增收致富的重要渠道。近年来，新疆推动林果业向规模化、标准化发展取得显著成效的同时，也面临诸多问题与挑战。

张强认为，林果业提质增效工程的实施，不仅为新疆广大果农送去了科学的管理技术，也在果农心中种下了现代林果业发展的种子，这为今后推动新疆林果业高质量发展打下了基础。但同时也应看到，目前新疆林果业在规模化、标准化建设上还处于初级阶段，传统的一家一户林果生产模式还非常普遍。比如，南疆地区的核桃种植，绝大部分是几亩、十几亩的小户分散种植，制约了林果业的规模化、标准化发展，需要在今后探索新的生产组织形式，推动分散经营转向专业化、集约化发展，才能将标准化管理体现在林果生产的各个环节。

据了解，为破解分散经营规模小、能力弱的弊端，新疆各地也在积极探索“农户+企业”“农户+合作社”等模式，通过土地流转来实现对分散经营的集中管理。洛浦县林果企业新疆爱乐满农业科技开发有限公司通过土地流转，林果种植面积扩大到了1500余亩，并形成了育苗、种植、生产、销售的全产业链种植模式，有效带动了乡村经济发展；疏附县引进企业在戈壁荒滩上打造智慧果园，通过种植、管理的数字化和标准化以及全程冷链，打造出6万亩优质的鲜果基地……

这些积极的探索，为新疆林果业未来的发展注入了新的活力，推动新疆林果迈向“标准化”发展之路。据悉，“十四五”期间，全疆各地将以林果示范园、示范基地为抓手，进一步提升林果标准化生产基地建设质量。到2025年，新疆林果总面积稳定在2200万亩（含兵团），标准化果园面积占全区林果总面积的40%以上，辐射带动面积占林果总面积的80%，优质果品产量占总产量的60%以上，产业集中度进一步提高，市场竞争力得到显著增长。届时，新疆林果将凭借过硬的品质，走向更加广阔的市场。（曹华）