在严格落实疫情防控措施的前提下，乌鲁木齐餐饮行业陆续复工复产，餐饮从业者积极行动起来，认真贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，通过设置提示牌，推出半份菜，鼓励外卖精细化点餐等方式减少餐饮浪费，切实培养节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

8月31日，在医学院附近的臻味坊火锅店里，工作人员全面清扫消毒，正在做复工准备。

该店的出品督导王新峰说,复工后会强化光盘行动，继续提醒顾客适量点餐、剩餐打包，适时推出小份菜、半份菜，推出线上下单的火锅外卖服务，也会标明适合多少人的用餐量，为顾客点餐提供参考。
“您有新的美团订单……”8月31日，在新民东街157号的张大师鸭爪爪麻辣香锅店里，老板宋晓珍跟几个店员忙得不可开交，有人负责处理外卖订单，有人负责打包装盒，有人负责提醒店里排队拿外卖的顾客戴好口罩、间隔1.5米的排队距离。

这家在美团外卖平台排名乌鲁木齐销量第一的麻辣香锅门店，日均交易额时常超万元。此次复工，特推出了一人餐、小分量单品等，在原来两人餐、多人餐的基础上，给了顾客更多的选择。

“一上午就接了100多单。”宋晓珍说，现在提倡勤俭节约，我们也应该从销售端就落实，外卖上每次都会给顾客附上服务卡，现在准备在服务卡上加上“浪费可耻节约为荣”的提示。

记者采访发现，目前餐厅餐馆等暂不提供堂食服务，但提供外卖配送的餐饮服务，更加注重精细化。
南湖北路香港餐厅已可以配送外卖，餐饮负责人黄河说，餐厅特色菜品以茶点为主，外卖菜品会标明每份例的茶点数量，适合多少人用餐等，并不断完善精细化套餐，在品质和质量上满足消费。

美团、饿了么等外卖平台不断推进商家餐品分量标识，针对“一人食”等用餐环境，推广小份菜、半份菜。消费者选择适合自己的分量点餐，既能恰好满足需求，也避免“舌尖上的浪费”。

8月31日，美团七道湾站的办公场所开始了全方位的环境消杀工作，站点负责人郭造山在忙着核实次日能到岗的骑手信息，这个站点共有54名骑手，首批先安排20名骑手上岗服务。

郭造山说，在严格做好各项防疫措施的前提下，骑手们将继续采取无接触配送方式，包括小区固定点位放餐、不与客人接触的方式进行配送，客人如有什么问题，可以通过电话或者客服反馈，他们及时处理。

“外卖套餐的搭配很重要，既能享受到多种美味，还避免了浪费。”市民陈松梅说，如果单点招牌菜或者特色菜，价格会比较高、菜量也比较大，容易造成浪费。如今外卖平台推出一些精细化套餐，小份的招牌菜、特色菜搭配主食，比较经济划算。（郭玲 王璇）