民以食为天，食以安为先，随着人们生活水平的不断提高，食品安全备受大家的关注。12月14日，记者从地区食品安全检测中心了解到，该中心新购进气相色谱仪,助力地区食品安全检测能力提升，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
当日，各种食用农产品样品送到实验室后，工作人员对样品进行标识、制样、称量，再进行匀浆、提取、净化等处理后，将目标物质完全提取并使用气相色谱仪进行检测。
地区食品安全检测中心副主任包东东介绍，新购进的气相色谱分析仪是以气体为流动相的色谱分析仪器，其原理主要是利用物质的沸点、极性及吸附性质的差异实现混合物的分离。主要用于分离易挥发的物质。具有高灵敏度、高效能、高选择性、分析速度快、所需试样量少、应用范围广等优势。
“气相色谱仪可用于食品中农药残留分析、添加剂分析、脂肪酸甲酯分析等。例如，在农药残留物检测中，气相色谱仪可主要对有机磷、有机氯、杀虫剂、除草剂残留分析。白酒检测中，对白酒中甲醇及酯类物质进行分析。植物油中残留溶剂的检测主要针对食用油中溶剂残留量进行测定。在检测食品添加剂时，可用于对食品中防腐剂（山梨酸、苯甲酸）、甜味剂的测定。”包东东说。（陈露露 付英）
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