完美体育·(中国)官方网站讯（记者程伯全）为进一步强化食品生产监管重点工作，推动市场监管系统行风建设走深走实走细，全力开展好食品安全隐患大排查、大整治、大提升。6月6日，成都市新都区市场监管局按照中央纪委国家监委在全国开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治部署要求，召开食品生产企业重点品种风险警示会以及火锅底料、肉制品、白酒监管工作会，辖区内糕点、火锅底料、白酒、油炸食品、肉制品、酱腌菜等98家重点品种食品生产企业负责人参会。

警示会现场 图片来源：新都区市场监管局

会议首先通报了2024年抽检不合格情况、2023年多批次抽检及连续三年抽检不合格情况，并针对糕点、膨化食品、白酒、肉制品、火锅底料、酱腌菜等重点品种容易出现的不合格指标和生产过程中常见的风险点进行了分析，并提出了防控意见和建议。

随后，会议针对2024年对食品生产企业进行专项检查情况进行了逐一通报，对检查中发现的食品安全管理制度不完善、生产环境不卫生、原料采购把关不严、生产过程控制不严格等突出问题进行深入分析和研讨，要求企业加强主体责任落实，完善食品安全管理制度，提高食品安全意识。

工作会现场 图片来源：新都区市场监管局

会议强调了火锅底料、肉制品及白酒的生产特点和存在的食品安全风险，提出了具体的防范措施和监管要求。一是火锅底料生产企业要加强对原料的把控，严格筛选供应商，确保原料的质量和安全性，同时要加强对塑化剂的控制管理；二是肉类产品在生产加工过程中要严格把控卫生条件，避免微生物、肉毒杆菌等污染，严禁以鸭肉、鸡肉等冒充牛羊肉进行生产销售；三是强调白酒质量安全的重要性，要求企业加强质量管理和控制，不得使用劣质原料生产白酒，不得超范围添加甜蜜素等添加剂，同时注意白酒包材塑化剂风险管控，确保白酒产品符合质量安全要求。

下一步，成都市新都区将继续提高食品生产企业食品安全意识，督促食品生产企业严格履行食品安全主体责任，强化食品安全责任意识，着力防范化解食品安全风险隐患，确保行风建设取得实效。