一、舆情概述

近期，“人造肉”概念成为新风口，资本市场的高关注引发舆论热议。所谓“人造肉”，主要包括两种，一种是原料取自豆粉、豆粕、大豆蛋白、小麦蛋白等植物蛋白的素肉，如国内素食餐馆的“仿荤肉”；一种是从动物身上抽取干细胞，并在实验室中把这些细胞培养、分化成各种肉类的细胞培植肉，如前段时间曝出的“人造牛排”。

此次事件起因于被誉为“‘人造肉’第一股”的美国Beyond Meat公司在当地时间5月2日上市，首日股价收涨163%，创2008年金融危机以来最佳IPO首日表现。颠覆性的产品概念、良好的股市表现，加之比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥等名人的资本加持，“人造肉”迅速成为国内资本市场跟进及炒作的主要概念。

5月6日，A股市场千股跌停态势下，“人造肉”板块逆势暴涨，且连涨多日，以致多家相关上市公司不得不发布公告，就企业自身实际经营情况与“人造肉”概念划清界限，5月9日，“人造肉”板块显现下跌态势。期间，资本市场“人造肉”板块的波动情况引发舆论高度关注，多家媒体参与报道。5月15日，#李嘉诚投资“人造肉”#话题登上微博热搜榜，由“人造肉”引发的舆论关注及热议由此可见一斑。

二、舆情分析

据人民网舆情数据中心统计，2019年5月2日至5月15日，共监测到相关舆情信息35520篇次，以新闻报道（含资讯、网络媒体、报刊）为主，微信和微博渠道位列二、三位，客户端传播量位列第四位。

图 1 事件舆情走势图（单位：篇/次）

如图所示，5月3日，因Beyond Meat股市表现相关信息传入国内，舆情开始预热；6日-10日，A股市场“人造肉”板块进入“疯狂”状态，引发舆论热议，多种观点相互交锋，如资本市场重点关注股价上涨及其后续波动、网民调侃或忧虑“人造肉”可能产生的影响、主流媒体理性看待“人造肉”的现行发展情况，舆情热度持高位运行状态，日报道量均超过2500篇次，其中，8日传播量达5450篇次，成为此次事件舆情次峰值；11日-12日，舆情热度走低；13日-15日，“人造奶”概念及“李嘉诚投资‘人造肉’”事件接连曝出，助推“人造肉”相关舆情热度再度升温，期间，评论性、反思性报道较多，15日的传播量达7041篇次，成为此次事件舆情峰值。

图 2 报道内容地域分布图（单位：篇）

从报道内容的地域分布图来看，该话题在北京、上海、广东的提及率最高,舆情地图颜色最深，三地的高提及率与当地经济较为发达、网民参与度较高有关，北京的高热度还与中央级媒体广泛参与报道有直接关系，上海、广东则与设置在上海和深圳的证券交易所有一定关系。此外，天津、山东、江苏、浙江等东部省份的提及率同样较高，而中部地区的关注度则相对较低，西部地区关注度较高省份以西北的甘肃、西南的贵州为代表。

图 3 媒体报道词云图（左）网民关注词云图（右）

根据词频分析，媒体报道和网民关注的关键词虽有差异，但是其主要关键词涵盖的共性因素要更多一些，其中，“人造肉”“市场”“板块”“公司”“三大股指”“涨停”“概念”“大盘”“股份”“沪指”“美国”等新闻报道及网民评论多次提及的关键词主要反映了“人造肉”在资本市场掀起的浪潮，而这既是此次事件的始发及推动因素，也是舆论关注的焦点话题。此外，“工业大麻”“人造奶”等关键词则反映了该类产品与“人造肉”之间的高关联性，即工业大麻、“人造奶”、“人造肉”等相关概念或话题多来自于资本市场的炒作。

三、舆论观点

相较资本市场“人造肉”板块的“疯狂”态势，舆论场则表现的较为冷静与克制，批评与质疑资本市场过度炒作“人造肉”概念、分析“人造肉”的现实发展情况及其未来应用场景成为相关报道的主要内容。

“人造肉”板块上涨虽有资本炒作之嫌，但与市场看好其未来发展前景也不无关系。国盛证券认为，“人造肉”切合健康环保趋势，具有较大市场潜力，尤其是在国内高线城市具有较大发展空间。近年来伴随人们生活水平改善以及健康环保意识的提升，消费者开始接受“人造肉”这种新型食品。自媒体“吴晓波频道”认为，“人造肉”技术为中国农业经济和食品产业的发展开拓了一个全新的思路，未来五年或十年后，全球最大的“人造肉”或人造食品公司应该出现在中国。

尽管如此，资本市场涉嫌过度炒作“人造肉”概念，致使“人造肉”板块“疯狂”上涨，仍然是无法回避的问题。《证券日报》评论称，人造肉从概念到研发生产上市，业内一直存在争议，国内市场对于人造肉掀起的关注热潮无疑是Beyond Meat上市带来的效应，其国内行情国内仅是噱头，而并未形成产业。新京报网评论称，“古有撒豆成兵的传说，在今天的A股市场上，‘撒豆成肉’的方式让‘人造肉’概念横空出世”；新京报网同时起底被列入A股的17只“人造肉”概念股，发现大多数企业只因分属于豆制品产业链，而被资本市场从豆制品概念炒作成“人造肉”概念，甚至部分与豆制品产业关联十分勉强的企业也被纳入其中。

中央及地方媒体多以客观理性的维度看待“人造肉”及其发展趋势，认为“人造肉”虽然发展前景较好，但仍面临着产品质量存疑、消费场景不足等现实问题。《北京日报》援引资本人士分析称，“人造肉”行业前景广阔，但截至目前，人工培育的“人造肉”对人体的健康影响还颇有争议。《科技日报》采访中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员张养东称，多年来，“人造肉”仍然无法取代畜禽肉，反而是健康生态的畜禽肉越来越受欢迎，这说明，天然健康才是主流的消费观。中国经济网表示，抛开资本炒作的表象，“人造肉”是素食主义潮流发展的结果，伴随食品加工技术进步发展起来，一大批国外企业推出了素肉汉堡、素肠、素肉饼等产品，这给国产大豆蛋白产业发展带来了启示；从目前世界范围内肉类供求格局看，传统肉类仍然占据主导地位，加之消费者的消费习惯在短期内还难以改变，“人造肉”对传统肉类的替代性作用非常有限。

此外，多有网民调侃称，所谓“人造肉”并不稀奇，不过是“洋辣条”“豆腐干”“素食肉”的“变形”，哪个70后、80后没吃过呢？在中国博大精深的饮食文化中，“人造肉”永远代替不了真正的肉类。

四、舆情点评

五一节后，“人造肉”板块的“疯狂”态势是此次事件引发舆论热议的导火索，而“人造肉”板块能够被国内市场确认为概念股，又与美国市场对“人造肉”概念的高认可有直接关系，这反映了全球化背景下中美之间紧密的经济关联性。许多报道指出，此次“人造肉”板块暴涨与前段时间发生的资本炒作工业大麻事件性质较为接近，除产品本身关涉的想象空间外，也不应忽视资本市场的炒作问题。有文章分析称，前期板块集体翻倍的猪肉概念股在本周却大幅回调，同期大盘风险激增加剧投资者寻求食品消费概念的避险属性，“人造肉”概念由此方才横空出世。如此，继工业大麻、“人造肉”之后，资本市场还会催生下一个概念“登陆”。

以此次事件为例，引导公众理性看待某一新鲜事物的现实发展情况及其未来应用场景，或将成为应对资本市场过度炒作某一概念的主要路径之一。“人造肉”板块持续走高后，媒体开始就多个话题展开报道，主要包括：“人造肉”的性质、定义、生产加工环节、被资本看好的原因、产品存在的问题、与17家上市公司的关联性强弱、国内市场的需求度及具体消费场景、如何理性看待“人造肉”食品及其概念、“人造肉”兴起后可能产生的负面影响等，相关内容先后吸引较多网民的围观和讨论，如关于“人造肉”与辣条、豆干等国内同等产品的比较与调侃，多重影响合力助推“人造肉”概念及其热度回归常态。（高崇）