完美体育·(中国)官方网站讯（邱琴 邓杨薪 记者程伯全）为进一步规范食品小作坊生产加工行为，全面提升小作坊食品安全保障水平，今年以来，三台县市场监督管理局从“五个着力”入手，持续深化辖区食品小作坊治理提升质效。

三台县市场监督管理局执法人员开展食品小作坊检查 图片来源：三台县市场监管局

着力强排查，全面摸清底数。按照“全面覆盖、便民高效”工作原则，对辖区内食品小作坊开展全面摸排，摸清产品类别、品种明细、主体数量、生产经营、场所环境、从业人员等情况，分类健全辖区小作坊名录库，切实做到监管对象有底数。截至目前，全县共有食品小作坊87家，涉及粮食加工品21家、食用油6家、豆制品8家、淀粉及淀粉制品6家、糕点5家、肉制品4家、酒类35家、炒货食品及坚果食品3家、调味品2家。

着力强管理，全面分级评价。严格落实《三台县食品生产销售风险分级管理工作实施意见》要求，综合产品风险、规模和生产条件、保质期及管理能力等情况，全面评定小作坊食品安全风险等级，建立食品小作坊分级管理信息库，合理确定监督检查频次。并根据监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处等方面情况，动态调整风险等级，合理确定监管频次。

着力强检查，全面消除隐患。严格落实“四个最严”要求，持续加大食品小作坊监督检查和监督抽检力度，深入开展白酒生产加工小作坊、散装白酒等专项整治行动，对全县食品生产加工小作坊开展全覆盖、拉网式监督检查，重点检查食品原料进货查验、生产加工环境卫生、食品添加剂使用和管理等方面情况，有效防控食品安全风险隐患。截至目前，检查食品生产小作坊166家次，督促整改风险隐患25项。

着力强指导，全面开展帮扶。聚焦食品小作坊急难愁盼问题，采取一对一指导方式，分层次多渠道开展帮扶指导。深入推进阳光小作坊、坊转企创建工作，持续加大健全食品安全管理、落实信息公示、完善生产记录、规范生产流程等方面指导力度，督促小作坊严格按照食品安全法律法规和相关标准要求规范开展生产加工活动，推动食品小作坊向管理规范、生产规范、行业规范、市场规范转变，以点带面带动食品小作坊整体规范提升，截至目前，成功打造阳光小作坊4家、坊转企1家。

着力强宣传，全面提高认识。建立食品小作坊治理提升示范体系，将普法宣传与日常监管、专项检查相结合，综合利用网站、微信公众号等平台，采取专题培训、上门宣讲等方式，多渠道多形式开展《中华人民共和国食品安全法》等法律法规宣讲，宣传普及食品小作坊经营相关知识，教育引导食品小作坊负责人学法、知法、守法、用法，切实提高食品安全认识，增强风险防控能力，提升食品安全管理水平。

下一步，三台县市场监督管理局将持续健全食品小作坊长效监管制度，促进食品小作坊健康有序发展，努力夯实全县食品安全和产业基础。