完美体育·(中国)官方网站讯（钱畅 记者程伯全）近日，记者从雅安市雨城区市场监管局获悉，自雅安市“舌尖保卫战”开展以来，该局紧盯餐饮后厨，采取以点带面，点面结合的方式，建立“1+3+N”模式，打响“后厨革命”攻坚战。

检查餐饮单位 图片来源：雨城区市场监管局

“1+3+N”模式即：打响一个战役，落实自我革命、部门监督、社会监管三项措施，开展“你点我查”，聚焦商圈、特色街区、重要节点等，规范辖区餐饮业向好发展。

区市场监管局引导商家开展“前厅是脸面，后厨是良心”的自我革命。围绕卓达广场商圈，联合商圈物业开展宣传活动10场次，利用LED、公益广告小视频、商家微信群等发动餐饮户300余家参与自我革命，发放资料500余份，指导商家67户，全面开展餐饮后厨“搬家式”大扫除，进一步规范商家落实主体责任，营造舒心放心消费环境。

针对卓达广场新兴商圈，区市场监管局出动执法人员43人次，检查餐饮经营户230家次。执法人员重点检查了后厨卫生，食品进货查验，食品加工、贮存设备保洁情况、食品质量安全及保质期情况等。检查问题商家16家，以案为例，以案促改，当场责令整改16家，查处9家。点面结合全面推动“后厨革命”的开展。

在社区、小区、商圈发放调查问卷，开展群众“你点我查”活动，发动社会共同参与监督。发放调查问卷300余份，了解群众诉求19个，根据问卷诉求等检查23家餐饮店。同时，执法人员开展“回头看”“回头查”，进一步规范整改餐饮单位9个。通过群众参与社会监督，增加全社会共建共治的力度，增强群众的获得感和满意度。

下一步，雅安市雨城区市场监管局将继续加大监督检查力度，全力推进“后厨革命”，筑牢食品安全底线，为广大人民群众提供安全、放心、便利的消费环境。