完美体育·(中国)官方网站讯（记者程伯全）为认真落实《关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的通知》精神，6月5日，冕宁县食品安全委员会办公室牵头，组织县农业农村局、县市场监督管理局、县公安局对全县3家屠宰场、6家肉制品加工生产企业主要负责人进行集体约谈，并签订落实主体责任承诺书，督促落实食品安全主体责任。
落实主体责任公开承诺活动现场 图片来源：冕宁县市场监管局
会议通报了近期全县肉制品加工销售经营者在经营过程中存在的问题，结合当前猪肉市场面临的严峻形势和安全风险，以《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》等法规为重点，向肉类经营者普及相关法律法规。并要求各肉制品屠宰、生产主体要严格原料采购，索证索票、进货查验及原料处理把关，查验各类检疫合格证明；要严格生产过程控制，不得使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品；要严格制定并实施出厂检验控制要求，建立完善出厂检验记录制度，确保产品检验合格后方可出厂；要严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，规范肉制品经营行为。
据了解，下一步，冕宁县各相关职能部门将共同强化食品安全监管措施，督促肉制品生产主体履行食品安全生产主体责任，同时加大对经营生猪肉、肉制品生产行为过程中产生的违法行为和造成社会危害的行为加大查处力度，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类食品安全。
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