完美体育·(中国)官方网站讯（宋欣芮 记者程伯全）为认真落实中央、省、市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动相关工作安排，6月4日，江安县市场监督管理局总经济师贾开树带队对辖区肉制品生产企业开展专项监督检查。
检查现场 图片来源：江安县市场监管局
本次专项行动重点检查肉制品生产企业落实食品安全主体责任、依法开展“日管控、周排查、月调度”工作和包保干部履职尽责情况。严查肉制品生产者原辅料采购不按要求索证索票，证、票、原料与产品不相符，使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品，以及使用其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品等违法行为。同时，聚焦生产过程关键控制点、产品包装、标签标识等关键环节，检查是否对生产环境微生物定期进行消杀，特别是针对肉毒梭菌等致病菌是否开展防控，产品最小销售单元贮存运输、生产日期、保质期等信息是否正确标注等，严厉打击违法违规行为。
检查现场 图片来源：江安县市场监管局
贾开树要求企业负责人和食品安全管理人员围绕原辅料采购、生产过程控制、致病菌防控等易发生问题的环节，开展全面自查自纠，深入排查隐患，把好食品安全关。
据了解，下一步，江安县市场监管局将持续加大对辖区肉制品生产主体隐患排查和整治力度，推动食品安全主体责任落到实处，筑牢食品安全防线。
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