完美体育·(中国)官方网站讯（高凯玲 记者程伯全） 自食品安全“舌尖保卫战”专项行动启动以来，天全县市场监督管理局持续发力、久久为功，用“五加五化”有力有效推动专项行动落地落实。

“组织+机制”强化责任担当，专项行动一体推进

天全县市场监管局组织召开工作推进会，专题研究部署，制定行动方案，组建工作专班，细化任务目标，压紧压实部门职责，强化监管联动，建立健全问题排查、整改回访闭环管理机制，倒逼责任落实，实现“一盘棋”统筹推进；围绕“食源治理”“守护食安”“后厨革命”三大行动，聚焦天全食品特色产业，制定《天全县食品安全“舌尖保卫战”特色产业综合治理与质量安全提升行动工作方案》，突出治理重点，树立高标准工作要求，精准施策，力争在食品监管和产业高质量提升上取得突破性成效。

“整治+服务”细化标准要求，严格规范餐饮打造

该局以熊猫美食街餐饮示范打造为“后厨革命”行动切入点，采用会议培训、参观“取经”、监督检查等方式，严格要求餐饮单位按照高标准落实规范打造，对环境干净整洁、硬件设施配套、食材存储规范、清洗消毒保洁管理符合要求等重点环节，大到原材料仓库，小到橱柜暗格，逐一对标排查，盯牢问题整改。同时按照管帮结合原则，强化服务意识，落实“一户一策”，建立经营主体专档，分类制定整治规范措施，合理控制整改成本。针对普遍存在的分区管理不到位、标识标签不规范、加工用具使用混乱等问题，统一发放餐饮操作要点宣传画和食品标签、色标管理卡、分区标志等各类标识标牌，指导规范经营，落实分区管理和色标管理。

“抽检+监管”深化产业治理，助推产业提档升级

聚焦鱼子酱、茶叶、竹笋等特色优势食品，深入开展“食源治理”行动。做好特色产品专项抽检，将鼓励生产单位自主送检和生产企业监督抽检相结合，共计抽检66批次地方特色产品，推动抽检监测为监管执法提供靶向精准支撑；紧盯生产企业，围绕监督抽检不合格、投诉举报量大、群众关切的突出问题开展集中治理，强化生产全流程监管，把好生产质量关，以“零容忍”的态度严惩违法，检查生产企业12家次，排查并整改问题19个，立案查处1起。同时，加强鱼子酱品牌建设，助推产业高质量发展，指导润兆渔业完成“天府名品”鲟鱼子酱团体标准申请提交。抓细“高山茶园”建设，扩建高山绿色有机茶种植基地1500亩，着力培育天全高端茶园品牌。

“执法+联动”固化工作经验，突出聚合力提效力

持续巩固天全在保健食品沙盒监管和食品安全“两法衔接”上取得成果，推动“守护食安”专项行之有效。运用“互联网+智慧监管”，落实会销食品安全线上线下全覆盖监管，强化执法办案，查办1起虚假夸大宣传销售保健食品案，以案示警形成震慑，巩固深化沙盒监管在会销食品安全监管上的成果。进一步拓宽沙盒监管覆盖面，全力开展将母婴店、药店纳入沙盒监管工作；强化部门联动协作，围绕“铁拳”“昆仑”等贯穿全年的执法行动，结合开展肉类产品违法犯罪整治、“特供酒”清源打链等各类专项行动，整合市场监管、公安、农业农村等部门优势力量，开展联动执法7次，食品安全案件移送公安机关查办1起，形成打击违法犯罪的强大合力。

“宣传+提示”优化食安环境，营造浓厚宣传氛围

广泛开展专项行动宣传工作，线上、线下齐发力。结合知识产权宣传周、爱国卫生月等集中宣传活动，推动“舌尖保卫战”宣传进社区、进学校、进经营主体，保证宣传到人。到店张贴“舌尖保卫战”宣传资料100余份。分类组织食品生产经营主体培训3次，分析讲解重点工作；落实网络宣传，积极与中国市场监管报、中国食品安全报等多家主流媒体合作，充分利用微信公众号、行业监管群等多种渠道，发布工作动态和宣传信息51条次，广泛宣传食品安全知识和专项行动的成果。