完美体育·(中国)官方网站讯（记者程伯全）为进一步规范全市餐饮服务单位的经营行为，净化餐饮制作加工、消费环境，切实消除食品安全隐患，细查餐饮经营单位后厨乱象，规范经营行为，5月上旬，马尔康市市场监督管理局开展了针对后厨“脏、乱、差”现象的专项整治行动。截至目前，该局共检查餐饮单位180余家，出动执法车辆4台次，执法人员69人次，发现存在的食品安全隐患问题20余个，下达责令整改4家次。
检查现场 图片来源：马尔康市市场监管局
执法人员对辖区内的中小微餐饮经营单位展开全面摸底排查，对相关证照是否齐全、专用烹饪加工间是否设置，洗涮、消毒、冷藏、“三防”等基本卫生设施是否齐全、原料采购渠道是否正规、餐具消毒是否严格执行、燃气报警器是否安装等情况进行逐一排查。对发现的厨房卫生差、功能间混用、冰箱内生熟混放、清洗清毒不规范、索证索票不全、健康证过期等问题现场进行了整改指导，并及时跟踪整改情况，督促经营者全面限期完成整改任务。
据介绍，马尔康市市场监管局坚持把后厨治理工作作为一项重点工作长期开展。通过畅通投诉举报电话，查处违法违规行为，鼓励并支持公众投诉举报后厨食品安全问题，引导公众参与食品安全监管，不断推动社会共治格局形成。同时，要求餐饮服务单位严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，全面开展自查，对自查发现的问题，制定整改措施并及时整改，对未按相关要求标准事项进行限期整改规范，强化人员健康管理，餐具洗消及时，规范从业人员操作，规范食品原料采购及储存。
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