完美体育·(中国)官方网站讯（记者程伯全）为进一步规范夏季食品经营秩序，保障市民和游客食品安全，近日，彭州市市场监督管理局会同濛阳街道召开2024年夏季食品安全工作会。濛阳街道农家乐、乡厨、医疗养老机构、学校、村（社区）食品安全负责人100余人参会。

会议现场 图片来源：彭州市市场监管局

培训会上，濛阳市场监管所结合日常监管工作中的实际问题，全面讲解了食品生产经营中的重点环节和关键风险点，并对食品生产经营提出要求。要规范开展餐饮服务。辖区内食品经营者应依法开展餐饮服务活动，建立健全食品安全管理制度，明确自身承担的食品安全主体责任，做好从业人员的管理，夏季要注意防范细菌性中毒等安全隐患。要严格落实索证索票制度。经营者要通过正规渠道采购原材料，要留存供应商资质，做到来源可追溯，并对采购的原料进行查验，严格把关食品原料的采购，禁止采购使用野生动物。同时，要求强化安全意识。详细讲解了醇基燃料的管理，强调了用火用电用气安全，切实提升从业人员的安全用气意识和安全操作技能，进一步增强防范和化解风险隐患的能力，营造安全的生产经营环境。

食安科对夏季防范食品安全风险进行强调，食品生产经营者要落实食品安全主体责任，加强从业人员管理，督促从业人员按规范操作，从业人员要学法守法，加强《四川省食品安全条例》的学习，不断增强法律意识和食品安全意识。

农村群宴（乡镇）培训会 图片来源：彭州市市场监管局

会议还对农村群宴报备有关事项进行了培训，同时结合实例详细解析了群宴报备过程中存在的问题。

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题，下一步，彭州市市场监管局基层所将加强与属地政府协同联动，指导服务与监督检查两手抓，引导、督促食品生产经营者进一步提高服务质量，展现彭派之城安全与美味兼具的城市“风味”。