完美体育·(中国)官方网站讯（梁军昌）中秋国庆假期即将来临，为保障广大消费者在节日期间的饮食安全，四川省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取肉制品、水果制品、糕点等3大类食品280批次样品，检出9批次样品不合格。

本次不合格食品中，除2起月饼外，另外7起都是零食，包括有裹汁牛肉、乌梅干、金桔蜜饯等水果制品。发现的主要问题是食品添加剂超限量使用、微生物污染、质量指标不达标等。

四川省市场监督管理局通告截图

本次不合格的2起月饼，分别是过氧化值（以脂肪计）检测值超标和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标。

据了解，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。月饼中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的；也可能是企业在生产过程中对原料自身带入的防腐剂情况不了解，造成了终端产品防腐剂含量失控。

水果制品不合格项目中，包括菌落总数超标、亮蓝检测值超标、胭脂红检测值超标、苋菜红检测值超标、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和超标。

对抽检中发现的不合格食品，四川省市场监督管理局已责成成都市、攀枝花市、德阳市、绵阳市、宜宾市、巴中市、雅安市、阿坝州市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。