完美体育·(中国)官方网站讯（梁军昌） 10月14日，德阳市罗江区市场监管局组织辖区内乡村厨师召开农村集体聚餐食品安全培训会，保障广大群众“舌尖上的安全”。
会上对《罗江区农村集体聚餐食品安全实施细则》进行了宣贯，要求乡村厨师认真学习贯彻，依法从业，进一步提高自身食品安全意识和业务技能，加强对“坝坝宴”食品安全的管理，预防食品安全事故的发生。
会议现场
会议就下一步加强乡厨食品安全工作提出几点要求：一是严格把好食品原料关，落实索证索票制度，做到源头可溯，禁止使用高危食物，正确使用食材避免污染，从源头上控制和防范食品安全风险；二是要规范加工制作流程，场所保持清洁卫生，加强餐饮具清洗消毒；三是从业人员定期体检，持证上岗；四是购买食品安全责任保险，发挥保险的他律和风险分担作用。
下一步，罗江区市场监管局将积极推进成立乡厨协会，打造乡厨信息共享和交流学习平台，持续开展食品安全知识等各类培训，提高“坝坝宴”的规范化水平，使乡村厨师成为一支有组织、有管理的正规队伍，让人民群众吃得舒心，让农村食品安全更加放心。
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