完美体育·(中国)官方网站讯（李亚 记者程伯全）随着暑假的来临，各地即将面临“暑期宴”举办高峰期，为防范群体性聚餐食品安全事故，保障人民群众饮食安全，仪陇县市场监督管理局多措并举筑牢“暑期宴”食品安全防线。
摸排统计 图片来源：仪陇县市场监管局
前期摸排 压实主体责任
全面摸排辖区内各餐饮单位承办“暑期宴”情况，建立排查清单，督促餐饮服务单位切实承担起食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”要求，严格落实进货查验、清洗消毒、食品留样等安全管理制度，坚决杜绝使用“三无”、过期、腐败变质的食品原料，严控食品质量。
开展培训 图片来源：仪陇县市场监管局
开展培训 增强安全意识
召集辖区内14家有能力承办“暑期宴”的餐饮单位，开展食品安全培训，工作人员结合全县餐饮服务行业食品安全现状和近期执法检查发现的问题，对从业人员健康管理、食品存储加工及操作规范、预防食物中毒的基本知识以及突发事件的应急流程进行讲授，并现场签订食品安全承诺书共14份。
现场检查 图片来源：仪陇县市场监管局
现场检查 排查风险隐患
根据餐饮单位“暑期宴”预订情况，结合日常监管，对承办“暑期宴”的餐饮服务单位逐一现场检查。重点检查从业人员健康证明、场所环境卫生、餐具清洗消毒、生产加工流程、食品留样、进货查验及索票索证等情况，严查违法违规行为。截至目前，累计检查发现问题17个，现场发布责令整改通知书5份，所有问题均已完成整改。
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