完美体育·(中国)官方网站讯（何林玉 记者程伯全）近日，记者从南江县市场监督管理局获悉，为全面提升校园食品安全水平，严防严控校园食品安全风险，南江县市场监管局严格落实“四个最严”要求，坚持问题导向，实施靶向监管，坚守安全底线，为校园食品安全保驾护航。

检查后厨 图片来源：南江县市场监管局

对标专项整治内容 立好“风向标”

今年以来，南江县市场监管局围绕春季学校食品安全专项检查、中高考餐饮保障、五部门联合校园食品安全排查整治等专项行动，制定工作方案、组建工作专班，压紧压实责任，对全县学校食堂开展了全覆盖检查，督促学校切实履行主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，加强原料采购、储存、加工、烹饪等全环节管控，及时发现并消除校园食品安全风险隐患。今年以来，该局共出动执法人员347人次，检查学校食堂173家次，发现风险隐患70余个，问题整改率达98%。

统筹部门联动协同 种好“责任田”

南江县市场监管局定期召开专题会议，安排部署校园食品安全工作。联合县教科体局、卫健、疾控、消防等部门，召开部门联席会和学校食品安全工作部署会，结合两个责任包保，以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》为重点内容，组织学校食堂食品安全总监、安全管理员开展学习培训，全面提升学校食堂从业人员食品安全意识。同时大力推进食堂经营行为社会共治，强化普法和科普宣传，提升食堂依法经营水平和学生食品安全防范能力。将全县学校食堂全部纳入互联网监管，通过打造高效便捷“互联网+明厨亮灶”信息化监管平台，进一步确保了校园食品安全工作透明化。今年以来，该局共组织召开校园食品安全专题会议6次，培训学校食品安全负责人280余人次，发放宣传单300余份，确保全县校园食品安全水平得到有效提升。

强化日常督查检查 提升“保障力”

全面落实监管主体责任，以学校食堂从业人员的健康管理、食品加工操作、学生用餐环境、食品留样、食材存储、餐具消毒、“两个责任”落实情况等方面为重点，常态化开展校园食品安全专项整治督查检查，及时排查整治校园食品安全隐患，对发现问题现场反馈、限期整改。同时，严格要求各校食堂按照要求建立健全食品安全与营养健康状况自查制度，食品、食品添加剂和相关原料产品进货查验记录制度，食品从业人员健康管理与培训考核等制度，建立食品加工过程等操作规程，完善并落实食品安全管理制度，建立食品安全追溯体系，全力守护全县师生“舌尖上的安全”。