完美体育·(中国)官方网站讯（陈红 记者程伯全） 近日，针对辖区某学校食堂主体责任落实不到位、食品安全风险隐患整治不彻底等问题，遂宁市船山区市场监督管理局组织该学校负责人及食品安全总监、食品安全员针对检查中存在的相关问题进行了约谈。
约谈中，船山区市场监管局要求该学校真正树立食品安全第一责任人意识，切实加强管理，要全面落实餐饮单位主体责任，建立安全管理制度、加强食品安全管理，完善食品安全组织管理、从业人员管理、进货管理及记录、原料及餐饮食品贮存、加工过程管控、废弃物处置、自查和应急处置等制度，提高食品安全管理水平。要严格控制供餐能力，不得超负荷经营，严格执行许可制度，发生许可事项变更要及时申报核准，不得向学生提供冷食（水果除外）。要做好食品安全风险控制、食品加工过程管控，要严格落实《中华人民共和国食品安全法》《四川省中小学校食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及国家标准，做好从业人员学习培训和管理。按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。要妥善处理突发事件，要依法合理处理家长、师生的投诉，及时妥善应对食品安全事故。
现场还对该学校负责人、食品安全总监、食品安全员进行现场食品安全知识考试，进一步强化了学校负责人作为食品安全第一责任人应该承担的义务和责任，明确了当前学校食品安全重点工作内容。
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