为切实做好菜市场保供稳价工作，目前上海各区和相关单位都努力做好货源保障，有的区还采取政府补贴措施推出一系列平价菜、平价肉，让上海市民安心买菜。

2月4日上午8点多，记者来到车站北菜场，尽管今天菜场的出摊率才过半，但平价蔬菜供应点依旧确保有5种平价菜。卷心菜1元8毛一斤，青菜2元一斤，一些住的远的市民也便特地前来购买。这位顾客选购了足足三大包，近二十斤蔬菜。这名顾客说，“一次买要吃个几天，因为有些菜不会坏，多放几天，非常时期，在家里囤点菜。非常时期，政府就应该多推出一点平价的菜来供应百姓。”

随后，记者又来到新市北菜市场，由于不少摊主春节没有回家过节，这里的出摊率已接近80%，蔬菜、豆制品、肉禽、水产等品种丰富。春节以来平价蔬菜专柜和平价猪肉柜台，也都确保供应。今天，这个品牌平价猪肉柜台的猪后腿肉和大排都是24.3元一斤，几乎是进价。不少顾客进了菜场，就直冲这两个平价柜台。顾客表示，老百姓得到实惠，政府搞的实事工程，对老百姓优惠，起到市场的控制作用。

平价肉摊主告诉记者，如果不是平价的话，今天猪后腿肉卖33块8一斤。平价肉很受欢迎，一个上午卖了80斤左右。

记者了解到，上海全市三角地菜市场公司所属的17家菜场，大年初三以来都开设了平价菜和平价肉专柜，以“零毛利”销售，采取政府补贴和企业让利的形式对摊主进行补差，提高摊位业主的经营积极性。规定每天上午11点之前不断货，平价蔬菜每天不少于5个品种，平价猪肉专柜每人每次限购两斤。

上海市三角地菜市场公司副总经理陈晓春说，为了保证春节期间的价格平稳，春节以来大部分平价摊位都正常经营中，平价的价格跟一般普通的价格比，总是要便宜10%左右。随着大批摊主返沪，以后各家总菜场出摊率会提高，各家菜市场价格都能平抑下来。

目前，上海全市标准化菜场的出摊率正在恢复，供应量将陆续恢复到节前水平。另外，全市近200家大卖场、2000家多家标准化超市也都确保主副食品供应，满足不同人群、不同时段的采购需求。（韩琼）