完美体育·(中国)官方网站 (任嘉成 记者黄官国) 普陀区市场监管局为了加强食品安全突发事件的有效应对与调查处置，全力做好第二届进博会食品安全保障工作，开展2019“迎进博”食品安全应急处置暨重大活动保障演练，各基层所队组成11支参赛队伍参与演练。
本次演练模拟构建一起某公司员工聚餐发生40人细菌性食物中毒的食品安全事故为背景，主要以实战操作形式从应急准备工作、知识竞答、现场卫生学调查、食品安全快速检测、事故调查分析报告撰写等五个部分，充分展现应急队伍的理论知识储备与实际操作，以及事故分析研判与报告撰写能力。应急准备工作与知识竞答环节重点考察应急队伍的日常准备工作与理论知识储备。随后进行现场卫生学调查，通过事故现场视频还原当时情景，参演人员通过食品快速检测、事故相关人员询问等手段逐一揭开谜团。最终，11支队伍经团队协作、桌面推演、分析研讨，形成事故调查分析报告，判定演练案例中食品安全事故原因，顺利完成调查任务。
本次演练每个环节紧张有序进行，所有参演人员认真对待、全心投入、密切配合，演练圆满成功，达到了预期目标。演练充分考虑实战性，全程真实模拟实发状况，通过集中练兵的形式，对应急队伍的事故调查处置能力进行多角度考察与提升，锻炼反应迅速、处置高效的应急工作作风，为食品安全监管干部的储备打下了夯实的基础。
负责本次演练指挥的普陀市场监管局分管副局长姚健现场观摩后对演练成效做最终点评时表示：本次演练行动迅速、协作密切、处置熟练、措施得当、保障有力，成效是值得肯定的。要在此次演练的基础上进一步加强实战性，各所队还要切实加强食品安全监管，做好进博会食品安全保障工作。
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