完美体育·(中国)官方网站讯 （赵永恒 记者黄官国）上海市闵行区市场监督管理局近日邀请来自各行各业的多位区人大代表，在七宝夜市开展一场食品安全随机抽查行动。

炎炎夏日，海鲜是不少市民餐桌上的“常客”。在某餐饮店，大黄鱼、东星斑、河鳗等多种品类陈列供选。闵行区市场监管局及七宝市场监管所执法人员重点检查餐饮单位持证经营情况、有无经营有毒有害食品和违禁生食水产品行为及加工制作环境等。“毛蚶、泥蚶等蚶类都是禁售产品，这些海鲜票据，我们除了检查是否是禁售产品，还要查看它有没有录入我们的追溯系统，肉类的检疫证明是否齐全，也是我们检查的重点。”执法人员表示。

检查货品

作为消费者，最关心的就是后厨干净不干净，食材新鲜不新鲜。现场，带着疑问的区人大代表和执法人员走进餐厅后厨，在冷藏柜内发现了不规范操作。“存放在冷藏柜中的半成品食材，没有贴上使用日期和保质期，有食品安全隐患。”执法人员立即提醒商家。

在粗加工、切配区域，执法人员查看粗加工区域水池是否标签分类，是否按照蔬菜、肉类、水产等不同原料分池清洗；生熟食品的加工工具及容器是否分开使用并有明显标识，检查结果均未发现问题。

与后厨一墙之隔就是餐厅冷菜间，执法人员再次发现了问题，“进入冷菜间的服务人员没有二次更衣，这是不符合要求的。” 执法人员指出。只有一步路的距离，也需要更换衣物吗？面对现场人员的提问，执法人员科普道：“冷菜加工时比熟菜风险更高，所以卫生要求更严苛。”商家对此作了相应整改。

随后，区人大代表在执法人员的指引下，对餐厅使用的食用油的酸价和过氧化值作了快速检测，检测结果良好。“这样的检查让我对餐饮后厨多了一份了解，” “我作为食客，非常关心食品安全问题。近几年，也有一些居民买到劣质食品过来进行纠纷调解。希望未来区市场监管局不光对连锁餐厅和大型餐饮店进行检查，并公布结果，同时也要关注街边小摊头，让市民吃得更放心。” 区人大代表、古美司法所人民调解员高杨表示。

现场检测

下一步，闵行区市场监管局将在夏秋季节持续开展食品安全执法检查，主要聚焦生食冷荤类食品，重点关注大型商圈、夜市和旅游景区。同时，将邀请更多市民参与“你点我检”“闵食安 夏夜行”等活动，共创食品安全共治氛围。