10月25日清晨4时30分，上海市市场监管局执法总队第一批食品安全保障人员进驻场馆保障“进博第一餐”，由此开启为期近20天的第五届中国国际进口博览会食品安全保障工作。本次保障组16名队员中，有12人连续参加了五届进博会的食品安全保障。
进博会食品安全保障首个工作日，市市场监管局执法总队共出动人员60人次，检查供餐单位46户次，保障目前6个分餐点的3642人次就餐，开展快检101次，结果均合格。记者了解到，进博会期间，执法总队工作人员用餐保障组将全程保障5家供餐单位9个分餐点的近万名志愿者、安保工作人员等的用餐安全。
据介绍，保障人员从每天清晨4时30分保障早餐开始，一直要工作到当日午夜；进博会期间，展馆内共设9个供餐点位，所有点位巡查一遍需要步行2公里；平均每天供餐量在上万份，高峰时每天供餐量可达2万份。
为此，保障组制定工作总体方案，从环节快检、人员手部快检、车辆验收到菜品测温、餐间餐后巡查等，每个环节都有明确岗位职责分工和现场操作流程，确保每个点位都有人员保障。（徐晶卉）
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