春节即将来临，亲朋好友相聚，难免要吃一些大鱼大肉。但是在吃得开心的同时又会担心因为不规律饮食引发健康小危机。因此，在春节期间，无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，还要符合人体健康的需要，这样才能过一个快乐又健康的春节。这里给大家提供几个春节健康饮食锦囊，希望对大家有帮助。

锦囊一：健康烹饪是关键

无论是蔬菜还是肉类，我们都建议急火快炒，让烹饪的时间尽量短，保护其中的维生素或是蛋白质。虽然蒸炖的方法有利于蛋白质的消化吸收，但很多人喜欢喝汤，然而炖汤时，食材里的营养元素很难溶解在汤里。反而汤里的脂肪、盐和嘌呤太多，会给肾脏增加负担，一旦超出肾脏的承受能力就会引发疾病。另外，烤肉、腌制食品易产生苯丙芘和亚硝酸胺等，可能在体内转化为致癌物质。

锦囊二：主食适当吃一些

通过不吃主食来减肥，可能会造成肌肉流失、身体疲惫等不良反应，尤其女孩子可能会出现月经方面的问题。葡萄糖是脑细胞唯一的供能物质，人体需要通过补充碳水化合物来达到给大脑血液供能的目的；若不足，会产生精神不振、注意力不集中等状况，米饭搭配粗粮是健康的主食，而手抓饼、桃酥等食物往往在和面的时候已经加入了大量的油脂，再经过油煎，可谓是热量炸弹。各种点心和面包采用的精制面粉升糖指数也比较高，容易引起发胖。减肥还是要循序渐进，采用健康的生活方式，适量锻炼加上控制饮食才是可取的。

锦囊三：蔬菜搭配更营养

过节期间，人们通常会聚在一起吃饭，饮食往往以大量的肉类、海鲜、生冷类食物以及酒精、饮料为主，喜欢吃油炸及生冷刺激类食物，容易刺激胃黏膜，加重肠胃负担。建议多吃些含维C较丰富的深色蔬菜，如韭菜、菠菜、柿子椒等，猕猴桃、鲜枣等水果维C含量也较高。正餐进食保持七分饱就好。下午可以有个加餐，这样就不容易发生晚餐过多进食的情形。

锦囊四：过午不食伪科学

过午不食是古人的说法，并不是真的指中午之后不进食。人饥饿时，胃里没有东西消化，胃酸可能会伤害到胃黏膜，而引发胃部不适。尤其对于“夜猫子”，晚餐就显得更重要了，夜里坚持不下去而去吃宵夜，这时肠胃又开始工作，又会形成恶性循环，不仅影响睡眠质量，还会影响身体代谢引起发胖。因此建议晚饭和睡觉应该相隔3小时左右。

锦囊五：水果不能当正餐

我们不建议采用水果替代正餐的方式来减肥，因为其实有些水果热量含量是比较高的，比如榴莲、牛油果，而鲜枣、菠萝蜜、香蕉这几种水果是含糖量较高的，其中一根香蕉的含糖量，相当于一碗米饭。当然这些水果不是绝对不能吃，但是不能一下子吃太多，尤其是晚上。那么什么水果含糖量比较低呢？比如樱桃、橙子、草莓。建议大家选择在白天吃水果，另外，有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，会引起胃胀胃痛等，如橘子、山楂等。

锦囊六：老人饮食要讲究

建议免疫力低的人群多吃一些菠菜，补充足够的铁元素，有助于我们提高免疫力，避免发生缺铁性贫血。老年人不推荐摄入过多红肉，会引起胆固醇偏高，不利于心脑血管健康，多吃一些深海鱼类，可以使抵抗力变得越来越强，同时它的热量也比较低。大蒜具有非常丰富的营养成分，而且具有消炎杀菌的功效，多吃一些大蒜可以使我们的免疫力被激活。除此之外，在生活中要注意适当地进行体育锻炼，保证优质的睡眠，保证充足的水分摄入，增加新陈代谢，远离疾病的发生。