完美体育·(中国)官方网站讯（李玥） 中秋节即将来临，作为传统节日食品，月饼的质量安全状况一直广受关注。为切实防范食品安全风险，确保市民消费安全，近期市市场监管局对本市相关生产企业、零售单位、餐饮企业销售的各类月饼产品进行监督抽检。
全市共抽检各类月饼样品275件，其中生产企业56件，超市和食品店等零售单位123件，餐饮企业96件。样品涉及上海、江苏、浙江、福建等地企业生产的众多品牌，如功德林、杏花楼、冠生园、真老大等，依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》等标准及产品明示标准和指标的要求，对生产企业、零售单位样品的苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、富马酸二甲酯、铝的残留量(干样品，以Al计)等14个指标进行了检验，对餐饮企业样品的酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)等4个指标进行了检验，结果显示：275件样品全部符合相关食品安全标准，监督抽检合格率为100%。
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