近期，上海面临疫情影响和寒潮侵袭双重压力。面对挑战，上海“菜篮子”保供主渠道多措并举回应民生所需。

记者从上海蔬菜集团获悉，一方面，蔬菜大数据工作室加大产区对接力度，组织客商调运蔬菜来沪保供；另一方面，旗下各市场想方设法克服疫情带来的影响，干部员工采取轮岗方式，统筹市场业务管理人员，以满足正常需要，并做好人员调配的相关准备，始终确保关键岗位的到岗率。在保供前沿，通过对道路运输、进场种类和走货速度的综合研判，统筹进场车辆停放，并为时令商品开辟了绿色通道，进一步提高场地利用率，加快商品流转。

近期，上海蔬菜集团大宗类商品如大白菜、卷心菜、青甘蓝、长萝卜、胡萝卜等价格总体平稳。12月1日—18日，蔬菜集团每天供应蔬菜达到6000吨以上，均价每公斤3.9元，低于去年同期；白条猪肉每天供应9500头以上，均价已跌至每公斤24元；水果每天供应量在1600吨左右，总体保持量足价稳。

作为国企，联华全力保供稳价，守护好市民“菜篮子”。同时，对于疫情可能带来的人员减少，做好预案，在尽力保障人员安全健康的同时，让消费者能有一个放心的购物环境。为此，联华提前加大采购量，依托其供应链，与山东、福建、河北、云南、甘肃等源头基地长期合作，针对上海市民偏好的蔬菜品种提前部署，确保货源充足。同时，联华还从河南分批采购了共计8000吨的爱心助农蔬菜，品种涉及冬季市民可囤的大白菜、胡萝卜、白萝卜等，这些助农蔬菜也将分批进入门店平价销售。

为保障商品顺利到店，联华物流人员日夜奋战，全面启动人员、车辆、存储运作的预案。目前，常温商品日收发数峰值接近20万件，较日常运作上升120%；冷链商品的发货数量超过200吨，较日常运作量上升100%。此外，联华要求所有门店员工凭24小时核酸证明上岗，公司对员工的班次也进行了调整，配置不同时间段，确保班次之间无传染，采取做一休一制度、上下班不见面交接机制。

各大平台线上到家订单激增。百联到家线上平台订单大幅提升，以上周六为例，线上订单超6万，其中，联华超市的线上订单量环比上周增长近60%。黄桃罐头、电解质水、柠檬、橙子、牛奶、口罩都是近期抢手货，部分商品销量甚至翻了一倍，而民生保供类商品的供应，在联华线上到家平台及线下门店依然充足。

连日来，叮咚买菜订单量持续增长，为此，平台加大了蔬菜、水果、肉禽蛋等各品类的备货量，尤其是民生保供类菜品及柑橘类维C含量高的产品。据透露，目前叮咚买菜上海工作日蔬菜、肉禽蛋的备货量与周末齐平，周末则增加备货50%；柑橘、苹果、梨等水果日供应量达100万吨；黄桃罐头、电解质水等产品也在持续增加供应。叮咚买菜表示，考虑到后期可能出现订单暴增等情况，接下来他们将加大前置仓的人员招聘力度，扩大人员储备池。（吴卫群）